Рулет - штрудель от Тамары Александровны

РУЛЕТ – ШТРУДЕЛЬ ОТ ТАМАРЫ АЛЕКСАНДРОВНЫ



- 200 г сметаны
- 200 г сливочного масла
- муки – сколько заберёт
- варенье (лучше черносмородиновое или клюквенное)
- изюм
- орехи
- сахарная пудра

Стакан муки , сметану и масло рубить до мелкой крупки, постепенно добавляя муку порциями, пока тесто не станет пластичным.





Тесто разделить на несколько частей и положить в холодильник на 20-30 минут.



Изюм промыть, ошпарить, дать стечь воде.
Грецкие орехи наломать небольшими кусочками.
Тесто раскатать довольно тонко,



смазать вареньем,



посыпать ошпаренным предварительно изюмом, орехами,



закатать в рулет,



положить на смазанный маслом лист швом вниз.
Поставить в нагретую заранее духовку и печь 40 минут.





Нарезать, посыпать сахарной пудрой.