Болталка для хлебопёков

usya

Аллочка, спасибо!

DeBosh

Катюшка, спасибо!

хала у тебя чудесная получилась!
плетение шикарное!
я помню, как накрутила в первый раз

elay писал(а):

Катя,какой нежный Ситный! Сколько закваски?и изменилось ли время.Хлеб и сам по себе долгий,а с закваской?

Лена, спасибо!

положила вчера 100 грамм закваски + чуть менее грамма дрожжей.
только дрожжи тоже смешала предварительно с мукой-водой, на полчасика в тепле.
получилось, что те 100 муки и 100 воды, что нужны для опары, я разбила на закваску + опара, только в опару потом еще чуток воды добавила.
увеличила только финальную расстойку - была около 2 часов, ну может минут на 10-15 меньше.

ты знаешь, вкус у него необычный такой, необыкновенный! и мякиш очень пушистый получился в общем, впечатлений гораздо больше, чем раньше было

Бабулька.
спасибо, Леночка!

leblebi.1970 писал(а):

Ekaterina a ckolko nado Sakwaski na wasch Hleb?

Олеся, чуть выше написала в ответе Лене