Болталка для хлебопёков

Добрый вечер Девочки !

elay писал(а):

как у автора тесто смешалось с таким малым количеством?

Лена,
Он в конце рецепта написал про воду....

Цитата:

P.S. Подобная формула этого прекрасного хлеба гуляет по кругу и ее без изменений можно найти у R.Calvel, P.Moreau, G.Biremont и др. Правда у всех (за исключением R.Calvel) вода-молоко составляет не 13,33% по отношению к муке, а все 60%. Что я и сделал.