Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Сегодня опять их сделала!!!!!!
Евочка,спасибо!!!!!
Просто восторг!!!!
Скажи мне,дорогая,а если их приготовить,закрыть,поставить в холодильник и не трогать 10 дней-что будет?
Наверное вопрос дурацкий,т.к.вряд ли они у кого-то лежат 10 дней ,просто мы уезжаем и я перед выбором-раздать соседям,или закурковать для себя любимой
Кстати,и икру тоже сделала(без закатки)