Торт «Марджолайн»

Я вернулась))
Сьюзан, во-первых, спасибо за ответы!!!
А, во-вторых, за очередной шикарный рецепт

Это ООООООООООООЧень вкусно
для начала, если можно, о сложностях и еще вопросик)))

у меня никак не хотели ложиться крема "слоями", точнее шоколад застывает и все в порядке, а вот сливки с добавлением кофе и коньяка начинают течь сколько их не взбивай впрочем это как обычно не повлияло на вкус

и вопрос про коржи... а за счет чего они получаются такими мягкими? по составу это же безе, а на вкус получается совсем другое

ну а теперь о хорошем
накануне "заказа" сделала для пробы тортик для дома примерно из 1/3 продуктов муж назвал его "обломочком" , поэтому украсила крупно нарубленным миндалем - и правда похоже на оболом скалы получилось
вот:


и разрезик:


здесь видно, что торт совершенно пропитался и отдельных слоев не видно...
но вкууусно

ну а вот тортик "на заказ" для подружки:


Девочки, это был мой первый мастичный тортик
не судите строго