Лимонный рулет или рецепт очень удачного бисквита

Элина, приветик!
Сегодня делала рулет по вашему рецепту (все строго по рецептуре).
У некоторых девочек рулет прилипал к бумаге. У меня история другая: к бумаге вообще ничего не прилипло, отошел идеально, я его через минуту после духовки еще очень теплым завернула в сухое полотенце. После остывания хотела развернуть, а он у меня К ПОЛОТЕНЦУ прилип!!!
Вот:


я то что осталось обмазала джемом и завернула. Вкуснятина потрясающая. Только вот что я сделала не так, подскажите пожалуйста, чтоб в следующий раз рулетик "лысым" не остался


Спасибочки!!!