Где-то на этом сайте прочитала, чтобы были пышными оладушки, нужно подождать реакции сыворотки (кефира) с содой - как запузырится, тогда муку добавлять.
А меня почти так и получается-все замешала, а потом то дети отвлекут, то муж и пошло поехало.....