Армянский мацун и... все его “последствия”

Я прочитала,спасибо за помощь
Буду делать,а вот молочка осталось мало ,поставила тесто,а на плохом настроении получилось плохое тесто,так что остаток молока все равно в мацун,все равно хочу добиться густого и с чесночком,а главное-душу будет греть,что самодельный