Любимые котлетки внука

Татьяна, спасибо вам огромное за рецепт!
Котлеты никогда не были моим коньком, несмотря на то что муж очень любит, увидела ваш рецепт и сразу же влюбилась в ваши котлетки! Сегодня сделала, получилось ооочень вкусно , за исключением кое-чего, могли бы вы мне помочь, и как исправить. 1. Котлетки видимо не совсем доготовились в сковороде, были чуть жидкими внутри, что осталось после ужина засунула их в духовку. 2. Котлетки пахнут сырой картошкой. То ли от неготовности, или может я слишком много картошки положила? Прошу совет