Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

олина писал(а):

можно ли такую икорку в полуторалитровые баночки

Yeva64 писал(а):

Так что - без проблем!!! Поллитровые можно даже меньше стерилизовать!

Евушка, мы стобой друг друга поняли
Самое главное, что и была готова брать баночки на 1,5 л (я о таких спрашивала ) Наверное их дольше просто стерилизовать, а так вроле бы ничего страшного? Думаю и на 2 кастрюльки можно разделить все количество икры.Правда кастрюльки из нержавейки, наверное ко дну немножко будет прилипать, но других нет. Попробовать хочется.

Yeva64 писал(а):

К тому же, я думаю, ее t кипения все же не 100С, а немного выше... Но это так.. просто мысли вслух..

Конечно выше, я имела ввиду стерилизацию в водичке, а вот по-поводу длительности у нашего преподавателя были не столь оптимистические рекомендации, он говорил, что "ребята" очень устойчивые и сколько бы мы температуре 100гр не подвергали, возможно погибнут сами палочки, а вот споры- нет и в условиях герметичной закупорки прекрасно будут способны вывести потомство.Ты уж извини меня за такой живописный стиль

Yeva64 писал(а):

Бедные мои бабушки... Если бы увидели батарею моих 3-литровых соков и компотов, в обморок грохнулись.

А и варенье трехлитровыми банками закрывала и помногу