Соус из красного перца-маринад для мяса,рыбы,способы

sly.ka писал(а):

И снова я

Ленусиk,сколько лет,сколько зим!!!
а вообще,безумно рада тебя видеть

sly.ka писал(а):

Во-первых, я разгадала "секрет" нестандартного объёма моей первой Красной партии

неугомонная,не успокоилась,пока не разобралась шо к чему?

sly.ka писал(а):

Так вот!!! Вчера я поставила новую партию из ОЧЕЕЕНЬ сочного и толстостенного перца!!! Сегодня слила с килограмма аж 800 мл жидкости! И перец уменьшился в объёме больше чем наполовину!!! А та партия так не уменьшалась в объёме!! Перец был суше и не такой толстый!!! Вот я и сделала соответствующие выводы - чем суше перец, тем меньше жидкости он отдает, и тем больший объём на выходе мы получаем!!! Вот такие мысли

не фига себе,800 мл!!!
вот это перчик тебе попался,очень правильный...
а вообще, с какой стороны посмотреть,да?
воды отдает больше,а соуса выходит меньше

ну все,тайна века раскрыта,можно немного успокоиться

sly.ka писал(а):

Во-вторых, провела еще один эксперимент с ним. Сначила про эксперимент... Делала вчера рулет мясной из фарша, в сам фарш добавляла этот соус, такой красивый розовый цвет вышел . Ну это не главное.. Главное в намазке!!!!! Я смешала ст.л. майонеза с ч.л. красного соуса, намазала этой смесью рулет и запекла. КАКАЯ КРАСИВЕННАЯ корочка получилась

супер,молодчина!
наша голь на выдумку хитра...то ли еще будет?

sly.ka писал(а):

В этот раз будет тоже 2 цвета - алый и оранжевый

vesnyashka писал(а):

наконец-то я вчера блендерила перец. Получилось на выходе готового соуса ~ 750 г из 1 кг перца

отличный выход!

vesnyashka писал(а):

Попробовала облизнуть ложку, ну уж очень он соленый

ага,не то слово соленющий!

vesnyashka писал(а):

Вообщем сегодня буду мариновать уже мясо, а завтра только пробовать Отчитаюсь обязательно про вкус, я уже вся в преддверии этого изумительного вкуса

здорово!
я тоже в предкушении буду тебя ждать!

Анечка,твой соус яркий и очень правильный получился.
Спасибо большое тебе за фотку и такой подробный отчетик.
Жду и удачи!