Тыквенный пирог

Подруге дала этот рецепт - они все в восторге.
я сегодня сделала... не знаю, у меня он совсем не рыхлый получился, а очень жирный и по консистенции похож на мокрую запеканку, хоть и очень вкусную!
совсем не поднялся. плоский, ровно такой, как при закладке теста.
потом я делала сиропчик. по рецепту. не поняла, от чего он должен загустеть? у меня просто растопилось масло и сахар, покипело и все. поливала пирог так, что он утоп))) в итоге до конца весь сироп не вылила.
может, я масло жирное (82,5 брала в тесто???
либо руки не из того места. на вкус он хорош, но, думаю, что не должен бить таким жирным и не рыхлым.
ХЭЛП!