Армянский мацун и... все его “последствия”

Яночка!! Прости, пожалуйста, не увидела твоего сообщения!!

Пелагея Павловна писал(а):

когда-то я была маленькая и с бабушкой ездила в Ереван: незнаю этот ли мацун (или это что то другое было?), мне давали как творожок на полдник, но я определенно хочу чтобы это был он - и я смогла воплотить давнюю мечту в жизнь.

Я тоже надеюсь на это... Скорее всего это был Камац-мацун.. Потому что творог у нас самый обыкновенный, как везде, вряд ли он оставил бы на тебя такое впечатление!
А бабушка - армянка??

Пелагея Павловна писал(а):

я фанат кисломолочной продукции по типу сметаны густой и кефира! просто хотела бы узнать не продается ли где в москве сам мацун (было бы наверно понастоящему).

Ну, раз фанат, то тебе понравится в любом случае!

Яночка, я так слышала, что мацун в Москве уже продается, но не уверена в этом, как и в его качестве! Ничего сказать не могу... Может девочки-москвички скажут...

Пелагея Павловна писал(а):

и из сметанки получается похожий на анстоящий - а жирность какую?можно 42 проц? (я люблю все очень жирное )

Да, получится очень похожий... А жирность даже не знаю, я беру или мацун или самую простую сметану 20%... Тут главное, чтоб в ней правильные бактерии были, а жирность - дело второе...

============================

Julia & Ko писал(а):

Евочка!!!! получилось!!!! не ах, конечно, но получилось

Юль, если я правильно поняла, ты не готовила топленое молоко сама, а брала снова готовое топленое, просто другой торговой марки, так??

Значит с домашним топленым точно получится настоящая ряженка!!!


И еще... Ты заквашивала сметаной или готовой ряженкой..

Julia & Ko писал(а):

четверть банки исчезла еще до холодильника(Асюта постаралась это был ее завтрак)

И это - ребенок, который не любИЛ кисломолочку!!!!

Значит, СТОИЛО выставить этот рецепт хотя бы ради одного этого ребятенка!!!

Спасибо, Юльчик, за хорошие новости!!!