«Балык» из куриного филе

Алёна30
Какой интересный рецепт, спасибо)) Очень хочется попробовать!!!
Моет кто-нибудь подскажет, что лучше взять: замороженное мяско (вроде как проморозилось все не очень хорошее что там могло быть), или охлажденное 9свеженькое и красивое)?