«Балык» из куриного филе

Алёна30
Лена, читаю рецепт, смотрю фото и понимаю: надо делать! Только у меня вопрос: если брать 2 филе по 300 г, значит и соли и проч увеличить в 2 раза тоже? Embarassed

Леночка! А вот и я с отчетом!!!

Вкуснооооооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-949906119.html]

[/URL]Раньше в магазине готовое покупала за бешеные деньги, а теперь сама могу делать. На следующей неделе гости приезжают, будет чем их удивить. Wink

Еще раз ОГРОМНОЕ спасибо! Это тебе
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-679861575.html]

[/URL]

Алёна30
Какой интересный рецепт, спасибо)) Очень хочется попробовать!!!
Моет кто-нибудь подскажет, что лучше взять: замороженное мяско (вроде как проморозилось все не очень хорошее что там могло быть), или охлажденное 9свеженькое и красивое)?

Nastyona
Могу про себя сказать, что я брала охлажденные грудки на кости и со шкуркой. Из двух грудок у меня получилось 4 штучки филе.

Спасибо за рецепт! Я после 12 часов в маринаде промыла, не удержалась и попробовала! Вкуснота! Как дотерпеть еще 12 часов прямо не знаю wacko1

Меня почемуто тоже привлекает все сыросоленое (рыба и мясо).

Чаница писал(а):

Только у меня вопрос: если брать 2 филе по 300 г, значит и соли и проч увеличить в 2 раза тоже?

Марина, если делать точно по рецепту ( на 500-600 гр филе), то увеличивать ничего не надо... sharik

Светулич писал(а):

Леночка! А вот и я с отчетом!!!

Светуль, какой вкусный балычёк! good2

Спасибо огромное за фотку! Rose

Светулич писал(а):

На следующей неделе гости приезжают, будет чем их удивить.

Думаю и надеюсь, что всем понравится! Romashki

Светулич писал(а):

Это тебе

Спасибо, дорогая! girl_in_love

Nastyona писал(а):

, что лучше взять: замороженное мяско (вроде как проморозилось все не очень хорошее что там могло быть), или охлажденное 9свеженькое и красивое)?

Светулич писал(а):

Могу про себя сказать, что я брала охлажденные грудки

Я тоже всегда беру охлаждённые у производителя, которому доверяю Wink

Alsven писал(а):

! Я после 12 часов в маринаде промыла, не удержалась и попробовала! Вкуснота!

Я когда делала первый раз, чуть не сырым ела girl_haha

Спасибо, мои дорогие, за отзывы! Всем удачи!

Огромное спасибо за рецепт! Уже приготовила, никто из гостей не угадал, что это было.... Но уж шибко солёновато.... Я ОЧЕНЬ ХОРОШО промыла от соли, как указывалось в рецепте, может, ещё меньше соли класть? А может, можно было немножко сахарку добавить, не пробовали? Но в любом случае - ОГРОМНОЕ спасибо за идею!!!

Ларисэль писал(а):

Огромное спасибо за рецепт

Лариса, на здоровье! Rose

Ларисэль писал(а):

.... Но уж шибко солёновато.... Я ОЧЕНЬ ХОРОШО промыла от соли, как указывалось в рецепте, может, ещё меньше соли класть?

Наверно соли многова-то было или долго мясо в маринаде пролежало.. unknown

Ларисэль писал(а):

А может, можно было немножко сахарку добавить, не пробовали

А вот сахар я никогда не добавляла, не могу ничего подсказать Embarassed

офигительно просто!

Ларисэль писал(а):

никто из гостей не угадал, что это было...

А ведь и правда на рыбу красную похоже, не отличишь! Бутерброды просто объедение! Я так рада, что из такого доступного продукта можно таку вкусноту делать! Еще раз СПАСИБО Romashki

Здравствуйте! я новенькая Rose

Очень нравится этот сайт, люблю готовить с детства. У меня вопрос: а если это мясо в маринаторе прокрутить, может тогда не надо столько в холодильнике в маринаде держать, а сразу обмыть и в полотенце? Может кто делал? Спасибо Romashki

у меня вопросы появились..
1. соль можно повторно использовать для след. партии мяса?
2. специи можно варьировать по своим пристрастиям?

Alsven писал(а):

Еще раз СПАСИБО

Пожалуйста! Rose

natusjchka писал(а):

Здравствуйте! я новенькая

Наташа, привет! Rose

natusjchka писал(а):

а если это мясо в маринаторе прокрутить, может тогда не надо столько в холодильнике в маринаде держать, а сразу обмыть и в полотенце

К сожалению, не знаю... unknown

чебосита писал(а):

1. соль можно повторно использовать для след. партии мяса

Лучше не надо

чебосита писал(а):

2. специи можно варьировать по своим пристрастиям

Да, специи можно любые добавлять, по своему вкусу
Удачи! Romashki

ясно.
2 грудки мороженные достала, утром приступаю

Спасибо огромное! Попробовала, очень понравилось, но солёновато.... А может, сахарку добавить (как на рыбку семужного посола)? Кого угощала - никто не мог угадать, что это филе курочкино!

чебосита писал(а):

, утром приступаю

Очень буду рада, если всё получится! girl_claping

Ларисэль писал(а):

, но солёновато.... А может, сахарку добавить (как на рыбку семужного посола)?

Можно. конечно, с сахаром поэксперементироваь, но я б лучше соли поменьше довавила. Smile

Приготовила такое мяско! Мне очень понравилось! Спасибо Елена за рецепт!

Девочки,подскажите пожалуйста -как "балычек" правильно хранить? Я пока завернула в пергамент,и в холодильник.

Елена ещё раз огромное спасибо что поделилась очередной вкусняшкой! это вкусно быстро good2

сегодня гости тоже рыбой красной обозвали girl_haha

Katerina.K писал(а):

Девочки,подскажите пожалуйста -как "балычек" правильно хранить? Я пока завернула в пергамент,и в холодильник.

я тоже так его храню

Алёна30
Заразили вкуснятиной!!!!! Уже мясо купила, а вот про морскую соль забыла wacko1

Может можно использовать обычную крупную, и сколько надо класть обычной соли? Не будет очень соленый балык, если использовать теже пропорции, что и с морской солью?

Ларисэль писал(а):

но солёновато

я передержала...сутки получилось почти
такой цвет благородный стал. и мясо задубело малёк.

Басяня писал(а):

вот про морскую соль забыла

Басяня писал(а):

сколько надо класть обычной соли?

Оля, я делала с обычной солью, но положила немного поменьше (на "глаз").

лора к писал(а):

сегодня гости тоже рыбой красной обозвали

Посмотрим, что завтра мои гости скажут. Wink

Я уже второй раз делаю эту вкусняшку!!! nyam2

Спасибо Елене!!! Rose

Светулич
Спасибо!!!!!

чебосита писал(а):

я передержала...сутки получилось почти
такой цвет благородный стал. и мясо задубело малёк.

я тоже передержала немного и соль была обычная и немного морской (так как морская внезапно закончилась) Embarassed

и портвейна не было.коньяка налила больше .и очень усиленно промывала после Smile

может поэтому у меня соль прям в норме nyam2

лора к писал(а):

и соль была обычная

и я обычную взяла, только крупного помола
а вот с коньяком я вообще промахнулась...забыла

Katerina.K писал(а):

Я пока завернула в пергамент,и в холодильник.

у меня с ним напряг. я так намастрячилась: заворачиваю в бумажку из под гамбургеров макдональдских. там бумага похожая, не промокает. туда же сало заворачиваю для хранения.
я тут подумала: если слишком соленое будет - можно на хлеб с маслом ложить, как рыбу соленую делают, бутером. тем более девочки говорили, что и в самом деле напоминает рыбку Wink

Katerina.K писал(а):

Приготовила такое мяско! Мне очень понравилось! Спасибо Елена за рецепт

Какая вкуснятина! nyam2

Катя, спасибо за фотку! Romashki

лора к писал(а):

Елена ещё раз огромное спасибо

На здоровье, дорогая! Rose

Лора, не перестаёшь мня удивлять! friends

Очень аппетитное мяско всегда у тебя получается! good

Светулич писал(а):

Я уже второй раз делаю эту вкусняшку

Света, очень рада, что балык прижился в семье! girl_claping

чебосита писал(а):

я передержала...сутки получилось почти

Да, многова-то praising

Светулич писал(а):

Басяня писал(а):
сколько надо класть обычной соли?
Оля, я делала с обычной солью, но положила немного поменьше (на "глаз").

С солью легко переборщить, лучше меньше, чем больше.. Wink

чебосита писал(а):

я тут подумала: если слишком соленое будет - можно на хлеб с маслом ложить, как рыбу соленую делают, бутером. тем более девочки говорили, что и в самом деле напоминает рыбку

Бутербродики с чёрным хлебом и маслом-песня ! (испытанно на своей семье и гостях girl_haha

)
Девочки всем большое мерси за отзывы о фотки! Экспкрементируйте- и всё получится!