Картофель «Кантри»

Картофель "Кантри"

на 4 порции:
картофель - 8-12 шт. (среднего размера)
лук репчатый – 1 шт.
растительное масло - 3-4 ст.л.
сухой грибной (куриный или луковый) суп-концентрат 2-3 ч.л.
молотый перец и соль по вкусу
чесночная пудра
розмарин свежий (или сухой) - по вкусу
лавровый лист
куркума (не обязательно)

------------

Лук нарезать крупной соломкой.
Лавровый лист поломать.

Отобрать небольшие клубни картофеля - по 2-3 шт. на порцию. Тщательно вымыть (не чистить).
Нарезать небольшими дольками (или кубиками).

Переложить в плотный полиэтиленовый пакет.
Смешать сухой грибной (куриный или луковый) суп-концентрат, розмарин, молотый перец, чесночную пудру, лавровый лист, куркуму (по желанию) и соль по вкусу.
Высыпать в пакет с картофелем.
Встряхивая, перемешать.
Добавить лук, влить растительное масло и вновь перемешать, встряхивая.
Завязать пакет и оставить на 1 час, чтобы промариновалось. Несколько раз за это время перетряхнуть.
Нагреть духовку до 220 град.
Выложить картофель с луком на противень, смазанный маслом, - лучше в один слой.

Запекать до готовности - около 40-45 мин.
Один раз аккуратно перемешать.

Подавать сразу, вынув из духовки.

• Обычно мы готовим такой "деревенский" картофель в выходной на завтрак - под селедочку с лучком (ее готовим с вечера).

или подаем к ней бутерброды с Селедочным маслом

http://forum.say7.info/topic12931.html

Простое в готовке блюдо, но одобрено нашими малышами.

… Замечательно то, что пока блюдо готовится в духовке, можно еще полениться, не спеша вставать.

Приятного аппетита! give_heart

• Варианты

Картофель, запеченный по-деревенски

Очищенный сырой картофель (размером с куриное яйцо) разрезать на половинки или четвертинки.
Промокнуть влагу.
В пакет всыпать муку, смешанную с солью и перцем (или приправы - по вкусу). Всыпать картофель. Завязать пакет и, хорошо встряхивая, обвалять все ломтики в муке.
Нагреть духовку до 200 град.
Разогреть до "дымка" 1/2 ст. раст. масла и вылить на нагретый противень.
Порциями выложить картофель на дуршлаг и просеять излишки муки.
Выложить картофель на противеь.
Запечь до готовности и румяной корочки - 40-50 мин., время от времени переворачивая ломтики.
Подавая на стол, посыпать зеленью укропа и свежими "иголками" розмарина. Поставить на стол морскую соль в солонке.

Приятного аппетита! give_heart

"Серебряный картофель"

Его готовила моя мама - по заказу обожаемых внучек.
Такое название они и дали этому блюду...

на 1 порцию:
картофель - 2 шт.
подчеревок (или подкопченый бекон)- 2-4 ломтика
лук - половинка
соль
перец
фольга

Лук нарезать полукольцами.
Соль смешать с перем.
Клубни картофеля среднего размера тщательно вымыть. Обсушить. Разрезать пополам.
Обмакнуть их - срезом - в смесь соли и перца.
Сверху на половинку клубня положить 1-2 ломтика подчеревка, лук и накрыть второй половинкой. Тщательно завернуть в фольгу.
"Упакованные" клубни выложить на противень.
Запекать в нагретой до 200 град. духовке примерно 40-60 мин. - в зависимости от величины клубней и количества порций. По истечении половины времени перевернуть клубни на другую сторону (верх-низ).
Подать, не разворачивая! Это незабываемое удовольствие - каждому: вдыхать аромат картошечки-объеденья!

Приятного аппетита! give_heart

Вкусненько, этот рецепт подойдёт для постной кухни. Большое спасибо за рецепт.

Рецептики классные,спасибо!!! Rose

с фото было бы еще интересней

Аппетитненькая картошечка! good

Обязательно попробую!!!
Спасибо большое за рецепты!!! sharik

Люмана, замечательно вкусная картошка у тебя! verygood

Спасибо за новые идеи и новые технологии ( это я про встряхивание в пакете)
Romashki

Лиза, просто недавно попала случайно на этот сайт - как будто к гостепреимной радушной хозяйке попала.
Вот и вспомнились по ходу наши семейные рецепты. Так сказать, листая кулинарную тетрадь...Хочется тоже поделиться, может кому-то захочется приготовить.

Таня у меня нет фотоаппарата...

Мне тоже понравилась идея с пакетом good

Спасибо за чудесные рецепты Rose

Люмана писал(а):

у меня нет фотоаппарата...

Люмана, если я сподоблюсь приготовить и сфотографирую, то ты не обидишься?

Мы всегда такую картошку полуфабрикатом покупали, а теперь можно делать и самим. girl_in_love

Людочка, спасибо тебе большое!!!!!!! Romashki

Люси, конечно, не против - у меня просто нет возможности фотографировать...

Людмилочка! А я готовлю такой картофель по книге Шулы. Там немного иначе.
5-6 картофелин почистить, нарезать кубиками (по рецепту ее даже не чистят, а хорошо моют).
В стакан вливают треть стакана оливкого масла и туда же всыпают 2 ст.л с верхом сухого лукового супа. Перемешивают. Картошку помещают в полиэтиленовый пакет, туда вливают луковую смесь и хорошенько встряхивают. Нужно оставить на пару часов настояться, но у меня не всегда хватает времени на ожидание и потому достаточно времени, пока греется духовка. Картошечка получается такая же румяная и вкусненькая.

Жанчик

Я тоже не чищу!
Да, какртошка с тоненькой шкуркой, и она быстро готовится. Но все же оставляю ее на час промариноваться - пусть в себя впитает все.
А в "маринад" кладу то, что хочется (приправы и специи мне нравятся), и суп сухой меняю (сегодня был грибной Кнорр, в нем сухие грибочки попадаются).
Эту картошечку готовим очень давно, от года к году что-то новое в "маринад" кладем.
А в пакете и крылышки "пересыпаю", и филе, нарезанное узкими полосочками панирую (от дочки переняла).
Понятно, в изр. кухне есть свое и оно хорошо компануется с кухней ашкенази и другими.
Главное - вкусно! Это и у тебя, и у меня = результат verygood

Ах, картошка, - объеденье!.. sharik