«Балык» из куриного филе

Снова сделала ваше мяско... в этот раз на праздничный стол по поводу дня рождения мамули. Уверена, что всем родным понравится! Спасибо ещё раз, Елена, за такой простой, быстрый, ВКУСНЫЙ и обалденный рецепт!

Спасибо Елена за рецепт, сегодня тоже попробовала мясо. Вкусно но немного солоновато, я делала с морской солью. В следующий раз попробую меньше и с обычной. А еще, вместо портвейна добавила домашнюю наливку вишневую, такой интересный привкус образовался, вкусный. Спасибо еще раз

Светулич
Спасибо!!!!!

Барбагорга писал(а):

... в этот раз на праздничный стол по поводу дня рождения мамули

Кристина, мамму с Днём Рождения!

Барбагорга писал(а):

Спасибо ещё раз, Алёна, за такой простой, быстрый, ВКУСНЫЙ и обалденный рецепт!

И тебе спасибо огромное за фотку!

natusjchka писал(а):

вместо портвейна добавила домашнюю наливку вишневую, такой интересный привкус образовался, вкусный.

Наверно очень необычно и вкусно!
Наташа, спасибо за отзыв!

Алёна30 писал(а):

Кристина, мамму с Днём Рождения!

Спасибо, поздравлю!

Сегодня в 12 ночи с мужем не могли накушаться!!!!!! Было бесподобно вкусно!!!!!! У меня муж не бастурму, но былычок оценил оооооочень высокой оценкой!!!! Сказал "КЛАСС"!!!!! Это у него самая высшая похвала!!!!!
Кушали с черным хлубушком с маслицем. Немного солоновато, но все равно безумно вкусно!!!!!
Огромадное СПАСИБИЩЕ за вкуснятину!!!!!

Басяня писал(а):

Было бесподобно вкусно!!!!!! У меня муж не бастурму, но былычок оценил оооооочень высокой оценкой!!!! Сказал "КЛАСС"!!!!! Это у него самая высшая похвала!!!!!

Да, так приятно, когда любимым и родным нравятся наши кулинарные шедевры !
Оля, спасибо за отзыв!

У меня были гости, поставила им порезанный балычок. Никто не догадался из чего это. В основном все сказали, что - рыба. Даже предполагали, что это - кролик. Потом взяли рецепт, чтобы делать самим.
Лена, какой же классный рецепт!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-425051943.html][/URL]

Ну, я снова с отчётом... Гости уплетали балык со стола со страшной силой... В этот раз я сделала бутербродики: ароматическое масло (в обычное масло добавила зелени и чесночка), балык и огурчик свежий. Получается очень свежо и если балык получился сильно соленый, то огурчик доминирует над солью! И получается ооочень вкусно! Спасибо, Елена, в очередной раз!

Барбагорга
Кристиночка, бесподобно!!! Умничка!!!
Леночке тысячу раз спасибоооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-986149095.html][/URL]

Барбагорга
Кристиночка, бутербродики- просто шедевр!!!!

Светулич писал(а):

Леночке тысячу раз спасибоооооооооооооо

Светик, пожалуйста!
Девочки- красотулички, спасибо за отзывы!!!
Зто вам!

А кто нибудь пряности менял на другие? Какие, поделитесь, пожалуйста?
Уже два раза делала - оооочень вкусно, но... Никак не пойму, толи из-за тимьяна, толи из-за розмарина, но в сочетании с коньяком у меня возникает стойкая ассоциация (и по вкусу, и по запаху) с какой-то аптечной микстурой от кашля из детства.

juliiaa писал(а):

А кто нибудь пряности менял на другие? Какие, поделитесь, пожалуйста?

Я добавляю смесь итальянских трав. ( базилик, орегано, тмин...) Даже добавляла немного паприки для цвета! Думаю, что добавлять розмарин или тимьян вообще не принципиально. Уверена, что и с одним перцем и лавровым листом будет очень вкусно.

juliiaa писал(а):

возникает стойкая ассоциация (и по вкусу, и по запаху) с какой-то аптечной микстурой от кашля из детства.

Скорее всего из-за тимьяна. Я добавляла смесь "Прованские травы", черный перец, лавровый лист и паприку сладкую.

Елена, СПАСИБО за рецепт! Получилось вкусно и, действительно, напоминает рыбу
Делала все по рецепту, правда добавила еще паприки, - никакой ассоциации с аптечной микстурой не возникло , но получилось немного пересолено кто-нибудь подскажет, что я сделала не так?!

au98pv97 писал(а):

но получилось немного пересолено кто-нибудь подскажет, что я сделала не так?!

У меня тоже первый раз пересоленое получилось. Но ничего все съели, вкусно было на бутербродике. Но я сама виновата, продержала больше 12 часов (так получилось). А второй раз я просто меньше по времени держала и соли поменьше добавила.

Светулич писал(а):

У меня тоже первый раз пересоленое получилось. Но ничего все съели, вкусно было на бутербродике. Но я сама виновата, продержала больше 12 часов (так получилось). А второй раз я просто меньше по времени держала и соли поменьше добавила.

Спасибо за ответ и совет! Я вот тоже вспоминаю, что в соли держала не 12 часов, а получается 15 часов на ночь ставила значит поэтому все-таки учтем, учтем..

au98pv97 писал(а):

но получилось немного пересолено

Светулич писал(а):

У меня тоже первый раз пересоленое получилось. Но ничего все съели, вкусно было на бутербродике. Но я сама виновата, продержала больше 12 часов (так получилось). А второй раз я просто меньше по времени держала и соли поменьше добавила.

Девочки, рецепт не мой, поэтому точно подсказать насчёт количества соли не могу- кому-то нравится солоноватый вкус, кому-то малосольный На 300 гр грудки я беру приблизительно 200 гр соли, мариную часов 8-9
Всем удачного балычка! Спасибо, что не забываете!

juliiaa писал(а):

А кто нибудь пряности менял на другие? Какие, поделитесь, пожалуйста?

я последний раз делала просто: соль и черный молотый.
вкус отменный, как всегда

чебосита писал(а):

я последний раз делала просто: соль и черный молотый

Лола -вот это моё, я последнее время так и делаю.

Алёна30 писал(а):

Лола -вот это моё, я последнее время так и делаю.

А коньяк добавляете?

а можно коньяк заменить другим алкоголем - виски к примеру?

Светулич писал(а):

А коньяк добавляете?

я - нет, забываю, блин постоянно про алкоголь

Ореховая соня писал(а):

заменить другим алкоголем

я думаю, что нет. тут нужна "пахучая жидкость"
ароматная

Светулич писал(а):

А коньяк добавляете?

Добавляю всегда, и не только коньяк..

Ореховая соня писал(а):

а можно коньяк заменить другим алкоголем - виски к примеру

Я эксперементировала с виски, бренди, настойкой "Золотой Петушёк" (наше местное производство- отличная штучка )- всё нормально!

чебосита писал(а):

я думаю, что нет. тут нужна "пахучая жидкость

Это точно!

Алёна30 писал(а):

Я эксперементировала с виски, бренди, настойкой "Золотой Петушёк" (наше местное производство- отличная штучка )- всё нормально!

алкоголь ведь как антисептик больше...
буду пробовать
а для пахучести специй добавлю..мускатный орех, к примеру..