Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Сделала все точно по рецепту, но мне в этой колбасе не хватало остроты. Сделала обсыпку: перемолола семена горчицы, кориандр, черный перец, добавила паприку и обваляла колбасу. Получилось супер!


Состав обсыпки можно изменить по вкусу: чеснок, чили, тмин, зира, сушеные коренья, пряные травы и т.п. В следующий раз попробую ввести в состав фарша семена горчицы и кориандр.