Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Оленька, сделала колбаску!!!
Очень вкусно!!!
Не могу документально подтвердить, фотоаппарат в "отпуске".
Но буду делать ещё не раз, так что обязательно фоточки будут!!!
На работе угощала коллег, не могли поверить , что её приготовила я сама.
Спасибо, дорогая, твои рецепты бесценны!

Я смотрю, здесь сумашедшая колбасамания!!!!!
Ну я тоже в этих рядах!!!
Имбирь
Оленька, огромадное спасибо за такой великолепный рецепт колбасы!!!!!! Получилось изумительно вкусно!!!!! Оценка среди друзей, а особено мужа была до безумия высокой!!!!!
Делала пока не в витчинице, следующий раз (а он не за горами), попробую в ней.Вместо ветчины, отварила свинину. Извини, что без фоток.
Спасибо тебе за твои прекрасные рецепты!!!!

Ольчик , милая, и как это я пропустила такую красоту и вкусняшку!!!! Ну совсем задекупажилась)))) Пора начинать готовить, а то мои скоро запретят мне творчеством заниматься))))) Спасибо за рецепт!!!!!

Олечка!!! и я к тебе с отчётиком...
огромное спаисбо за такую вкусняху...
филе я не нашла.. ободрала куру..
вышло больше,чем 500гр мяска..чеснока добавила от души..
и ещё,может кому пригодиться, у меня не было сливок, влила 300гр концентр. молока и 2 ложки сух.молока..
добавила сыр и ветчину.. сварила...,охладила.. и вуаля...
вкуснейший завтрак..

скромный бутер..


вышел батончик весом 1кг200гр..

СПАСИБООО!!

Ольга, огромное спасибо за изумительный рецепт!!! Это просто находка для моей семьи. И, ведь, ничего сложного...

Отчитываюсь.

Олечка, я вчера тоже готовила колбасу, только вместо ветчины положила копченое куриное филе . Сегодня попробовала и сразу сказала: "Надо готовить еще!!!!!" Жаль, что я сегодня без фотоотчета, т.к. развернула ее утром, быстренько попробовала и убежала на работу, на фото даже не хватило времени Но обещаю, что исправлюсь. Это очень вкусно и тем более домашняя колбаса, да еще и куриная, диетическая... Что может быть лучше кусочка хлеба с такой колбаской Олечка, большущее тебе спасибо, как девочки уже писали " за новый хит-рецепт на нашем сайте"

Олюнечка, я присоединяюсь к числу всех восторженных отчетов , ооочень вкусная колбаска

ветчина тоже курочкина
приготовила и круги рисовала вокруг колбасы, ждала пока это зараза наконец-то остынет

Ольга большущее спасибо за колбаску загорелась и сделала но к сожалению кусочек варёной ветчины кто то тихо слопал и лень было идти в магазин за сливками поэтому налила молока колбаска нет слов вкусно быстро натурально! правда первая колбасятина неказиста фоткала в 12ночи (до утра не дотерпела )мы подсели на эту вкусняшку

ЮлияЕ писал(а):

Спасибо огромное за этот шедевр!! Нет слов, очень вкусно!!!!

Юлечка, на доброе здоровье!

svetlana-sp писал(а):

Оленька, сделала колбаску!!! Очень вкусно!!! Не могу документально подтвердить, фотоаппарат в "отпуске". Но буду делать ещё не раз, так что обязательно фоточки будут!!! На работе угощала коллег, не могли поверить , что её приготовила я сама. Спасибо, дорогая, твои рецепты бесценны!

Светуля, спасибо, дорогусик! Счастлива, что колбаска всем понравилась! Ура!

Басяня писал(а):

Я смотрю, здесь сумашедшая колбасамания!!!!!

Это точно!

Басяня писал(а):

Оленька, огромадное спасибо за такой великолепный рецепт колбасы!!!!!! Получилось изумительно вкусно!!!!! Оценка среди друзей, а особено мужа была до безумия высокой!!!!!

Ольчик, я так рада! Готовь на здоровье и на радость своим домашним!

Басяня писал(а):

Делала пока не в витчинице, следующий раз (а он не за горами), попробую в ней.Вместо ветчины, отварила свинину.

Олечка, а со свинкой, наверняка, просто объедение!

Басяня писал(а):

Извини, что без фоток.

Какие могут быть извинения?! Главное, что рецепт пошел в дело!

Эсми писал(а):

Ольчик , милая, и как это я пропустила такую красоту и вкусняшку!!!! Ну совсем задекупажилась)))) Пора начинать готовить, а то мои скоро запретят мне творчеством заниматься))))) Спасибо за рецепт!!!!!

Танюш, дорогая, если рецептик пригодится, буду только счастлива!!!!

Gannet писал(а):

Олечка!!! и я к тебе с отчётиком... огромное спаисбо за такую вкусняху... филе я не нашла.. ободрала куру..

Жанночка, я очень рада тебя видеть.

Gannet писал(а):

добавила сыр и ветчину.. сварила...,охладила.. и вуаля... вкуснейший завтрак..

Невероятно красиво! Завтрак по-королевски!

Gannet писал(а):

скромный бутер.

Ну, бутер я с собой прихватила, уж не обессудь!

Gannet писал(а):

вышел батончик весом 1кг200гр..

О! Экономия!!!!

Таня.М. писал(а):

Ольга, огромное спасибо за изумительный рецепт!!! Это просто находка для моей семьи. И, ведь, ничего сложного...

Танечка, очень рада, что рецепт оказался полезным и нужным! Отчет просто восхищает!

vesnyashka писал(а):

Олечка, я вчера тоже готовила колбасу, только вместо ветчины положила копченое куриное филе . Сегодня попробовала и сразу сказала: "Надо готовить еще!!!!!"

Анюта, с копченой курочкой - феерично! Конечно, надо готовить! Обязательно!

vesnyashka писал(а):

Жаль, что я сегодня без фотоотчета,

Как сможешь, так и отчитаешься.

vesnyashka писал(а):

Что может быть лучше кусочка хлеба с такой колбаской

Светунь писал(а):

Олюнечка, я присоединяюсь к числу всех восторженных отчетов , ооочень вкусная колбаска

Светуля, ах какой у тебя батончик соблазнительный!!!!

Светунь писал(а):

ветчина тоже курочкина

И у меня.

Светунь писал(а):

приготовила и круги рисовала вокруг колбасы, ждала пока это зараза наконец-то остынет

Вот, что сложное в этом рецепте - ждать!

лора к писал(а):

Ольга большущее спасибо за колбаску загорелась и сделала но к сожалению кусочек варёной ветчины кто то тихо слопал

Это, наверное, барабашка.

лора к писал(а):

и лень было идти в магазин за сливками поэтому налила молока

Тоже выход.

лора к писал(а):

колбаска нет слов вкусно быстро натурально! правда первая колбасятина неказиста фоткала в 12ночи (до утра не дотерпела )мы подсели на эту вкусняшку

Лора, на доброе здоровье! А колбаска очень аппетитная и красивая!
ДЕВОЧКИ, СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ОТЧЕТЫ И ДОБРЫЕ СЛОВА! ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!

Ольга, спасибо большое за такой прекрасный рецепт. Оказывается, совсем несложно самой приготовить такую замечательную колбаску.

Дорогая Оля! рецепт как всегда супер!
колбаса получилась! часть ушла в салат, а остальное слопали с домашним хлебушком!

у меня, если позволишь, есть небольшой совет
многие пишут о проблемах со сливками: то нет под рукой, то в магазин лень идти
а я воспользовалась этим рецептом приготовления сливок - http://forum.say7.info/topic26754.html?sid=f2af1992191da7066a4a7133e382ccb1
взяла 200г молока, подогрела слегка, добавила 100г масла, прогрела до растворения масла, взбила погружным блендером и добавила сразу в в колбасу - буду рада, если кому-то пригодится мой совет!
а тебе, дорогая, еще раз огромное спасибо!

Наконец-то добралась я до колбаски домашней... Делала две небольшие... Но, видать, не так туго завернула, т.к. одна колбаска получилась действительно не такая упругая. У меня вообще консистенция колбасная получилась жидковатая, хотя делала всё строго по рецепту. Значит в следущий раз буду контролировать добавление сливок. Но на вкусе это точно не отразилась. Вкусная, НЕЖНАЯ и, главное, ДОМАШНЯЯ! Спасибо, Ольга, за такой волшебный и обалденный рецепт! Буду готовить ещё и не раз!

Оля!!!Привет!!!!
Я твой рецепт чуть не проморгала
Зато ,когда увидала-сразу за дело!
Первый раз готовила из куриных грудок.Без ветчины.Мне и детям-очень-очень понравилась колбаска.
А вот муж не заценил.Не то что бы ему быо не вкусно,но попросил сделать все так же,но из мяса.
Я сделала из свинины постной+филе индейки.Тоже вкусно!
Спасибо дорогая!Рецепт-бесценен!
Ой,чуть не забыла фото прикрепить...

Сделала все точно по рецепту, но мне в этой колбасе не хватало остроты. Сделала обсыпку: перемолола семена горчицы, кориандр, черный перец, добавила паприку и обваляла колбасу. Получилось супер!


Состав обсыпки можно изменить по вкусу: чеснок, чили, тмин, зира, сушеные коренья, пряные травы и т.п. В следующий раз попробую ввести в состав фарша семена горчицы и кориандр.

Ольга, колбаска очень вкусная
муж правда сказал, что суховата. но мне понравилось

Оленька, я к тебе с воооот такой благодарностью!
Колбаска - бомба! Как только увидела рецептик, сразу решила - надо сделать! И не пожалела - шикарная колбаса, вкусная, в меру остренькая, и, главное, натуральная! Вместо ветчины, которой в магазине не оказалось, добавила вареную буженину и сладкий перец. Муж особо заценил - говорит, я буду резать тоненькими кусочками, чтоб надольше хватило!



В общем, спасибо тебе, буду делать еще не раз!

А у меня не получилось. Почему-то не держит форму, не жидкая, похожа на паштет. Может уточните количество крахмала в граммах, вдруг у меня столовая ложка - не столовая получилась

Олечка, здравствуй! Пишу сюда первый раз. Большое спасибо за твои вкусные рецепты. Готовлю их очень часто. Вот вчера приготовила эту колбаску. Вкус очень понравился . На завтрак на бутер, лопали, аж за ушами трещало!!!
У меня вопросики небольшие: остывать колбаска должна в фольге и целофане или все снять? и еще: что нужно сделать, чтобы сама колбаска не прилипала к фольге, а то она у меня прилипла и кусочки пришлось отрывать и еще, класть надо в кипящую воду или в холодную?
Еще раз большое спасибо за такую вкусноту

Оля, опять я с отчетом.

Это куриная с грецким орехом.
Ещё делала из посной свинины, варила 1,5 часа, тоже получилось очень вкусно. Следующую колбаску попробую сделать с желатином, вместо крахмала.

Олечка, что же ты со мной делаешь?! Вот это колбаска!!!!!!!!!!!! Завтра вечер свободен, буду готовить, ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!!Спасибо, тебе дорогая!!!!!!!!!

s3lana писал(а):

Ольга, спасибо большое за такой прекрасный рецепт. Оказывается, совсем несложно самой приготовить такую замечательную колбаску.

Светочка, в том-то все и дело! Просто и вкусно! Ах, как у тебя получилось красиво!!!!

тетя Таня - Танечка писал(а):

Дорогая Оля! рецепт как всегда супер! колбаса получилась! часть ушла в салат, а остальное слопали с домашним хлебушком!

Танечка, сто тысяч раз на здоровье, дорогая!

тетя Таня - Танечка писал(а):

взяла 200г молока, подогрела слегка, добавила 100г масла, прогрела до растворения масла, взбила погружным блендером и добавила сразу в в колбасу - буду рада, если кому-то пригодится мой совет!

Большое спасибо! Пригодится многим.

Барбагорга писал(а):

Наконец-то добралась я до колбаски домашней... Делала две небольшие... Но, видать, не так туго завернула, т.к. одна колбаска получилась действительно не такая упругая.

Кристина, на фото очень удачная колбаска! Красивая, ровная, гладенькая! Ням-ням!

Барбагорга писал(а):

У меня вообще консистенция колбасная получилась жидковатая, хотя делала всё строго по рецепту.

Ты имеешь в виду консистенцию в сыром виде? Она должна быть, как нежный-нежный фарш. Чуть пожиже.

Барбагорга писал(а):

Вкусная, НЕЖНАЯ и, главное, ДОМАШНЯЯ

Это точно!

СЬюзан писал(а):

Оля!!!Привет!!!!

Привет, Сю!

СЬюзан писал(а):

Первый раз готовила из куриных грудок.Без ветчины.Мне и детям-очень-очень понравилась колбаска.

На доброе здоровье!

СЬюзан писал(а):

Я сделала из свинины постной+филе индейки.Тоже вкусно! Спасибо дорогая!Рецепт-бесценен!

Отличный вариант!
И на вид - ШИКАРНО!

vlt75 писал(а):

Сделала все точно по рецепту, но мне в этой колбасе не хватало остроты. Сделала обсыпку: перемолола семена горчицы, кориандр, черный перец, добавила паприку и обваляла колбасу. Получилось супер!

Конечно, надо ориентироваться на свой вкус. Т.к колбаска получается практически диетической. А такой вариант, как у тебя - БЛЕСК! Спасибо за такую классную идею!

АнастасияФ писал(а):

Ольга, колбаска очень вкусная муж правда сказал, что суховата. но мне понравилось

Настя, рада, что колбаска тебя не разочаровала. Попробуй сделать с жирными сливками и вместо ветчины кусочки сыра или отварной свинки. Может и муж будет доволен!

Аллара писал(а):

Оленька, я к тебе с воооот такой благодарностью!

Юлечка, я ее принимаю с воооооооот такой радостью!

Аллара писал(а):

Колбаска - бомба! Как только увидела рецептик, сразу решила - надо сделать! И не пожалела - шикарная колбаса, вкусная, в меру остренькая, и, главное, натуральная! Вместо ветчины, которой в магазине не оказалось, добавила вареную буженину и сладкий перец. Муж особо заценил - говорит, я буду резать тоненькими кусочками, чтоб надольше хватило!

На здоровье! Колбаска получилась - ЗАГЛЯДЕНЬЕ! Фантастика!

kavilter писал(а):

А у меня не получилось. Почему-то не держит форму, не жидкая, похожа на паштет. Может уточните количество крахмала в граммах, вдруг у меня столовая ложка - не столовая получилась

Кира, если колбаска не держит форму, значит ты ее плохо связала.
Не в крахмале дело. В граммах я не взвешивала, просто положила 2ст.л - без горки. Удачи на следующий раз!

sigon писал(а):

Олечка, здравствуй!

Наташа, привет!

sigon писал(а):

Пишу сюда первый раз.

Очень приятно познакомиться!

sigon писал(а):

Большое спасибо за твои вкусные рецепты. Готовлю их очень часто

Мне ужасно приятно!!! СПАСИБО!

sigon писал(а):

Вот вчера приготовила эту колбаску. Вкус очень понравился . На завтрак на бутер, лопали, аж за ушами трещало!!!

НА ЗДОРОВЬЕ ТЫСЯЧУ РАЗ!

sigon писал(а):

У меня вопросики небольшие: остывать колбаска должна в фольге и целофане или все снять?

Наташа, конечно, в фольге и в целлофане. Сначала на решетке или досточке, потом, в таком же виде, убираем в холодильник.

sigon писал(а):

что нужно сделать, чтобы сама колбаска не прилипала к фольге, а то она у меня прилипла и кусочки пришлось отрывать

У меня не прилипала, но во избежании такого казуса, можно смазать фольгу растительным маслом - слегка.

sigon писал(а):

и еще, класть надо в кипящую воду или в холодную?

Наташа, в кипящую.

sigon писал(а):

Еще раз большое спасибо за такую вкусноту

Наташа, тебе спасибо!!!!

arina-k писал(а):

Оля, опять я с отчетом.

Ирочка, красиво - сил нет!!!!

arina-k писал(а):

Это куриная с грецким орехом. Ещё делала из посной свинины, варила 1,5 часа, тоже получилось очень вкусно. Следующую колбаску попробую сделать с желатином, вместо крахмала.

Объедение!!!

СветаФорчик писал(а):

Олечка, что же ты со мной делаешь?! Вот это колбаска!!!!!!!!!!!! Завтра вечер свободен, буду готовить, ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!!Спасибо, тебе дорогая!!!!!!!!!

Светуля, удачи! Надеюсь, колбаска получится и понравится!
СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!!

Ольга, делала колбаску с кусочками вареной свинины. Натуральней колбасы не бывает... Очередное спасибо за рецепт.

Как хорошо, что я попала на этот рецепт! Свекровь жить не может без колбасы, а мы магазинную не покупаем. Этот рецепт меня выручит! Огромное спасибо!

Оля, все существующие комплименты и восхищения примите от моей семьи! Какой там ждать, пока остынет? вооружившись вилками, просто повыковыривали из фольги горячую! Спасибище!

Оля,спасибо большое за рецепт,получилось очень вкусно-делала с острым красным перчиком(мелко порезала),единственное произошло непредвиденное,у меня порвалась упаковка.Отчего,не поняла,может из-за того,что я колбасу пыталась перевернуть несколько раз в воде?