Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

Пирожки как пирожки, только вкусные очень! Тесто у них дрожжевое и не требует подъема, а это согласитесь очень экономит время. Тесто без яиц. Размером они на 2 укуса, что отлично подойдет для фуршета. Разделка теста очень необычная и здорово ускорит процесс «лепки». В общем не рецепт, а чудо какое-то. Попробуйте испечь! У нас они разлетаются на УРА!

Состав (50 - 55 штучек):

стакан 250 мл

мука — 3-3,5 ст.- 550-600 г

молоко — 1 ст.

дрожжи сухие — 11 гр

масло сливочное — 200 гр.

сахар — 1 ст.л.

соль — 1/2 ч.л.

Начинки:

1.картофельное пюре + обжаренный лук + отварное мясо

2.яйца + зеленый лук


Для первой начинки сделать картофельное пюре, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и прокрученное отварное мясо, все соединить, посолить и поперчить.

Растапливаем в кастрюле масло и разбавляем молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.

В кастрюлю к молоку просеиваем муку с солью. Добавляем дрожжи и сахар.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Стол только слегка присыпайте мукой.

Делим колобок на 6 частей.

Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в пласт размером 50 на 30 см. Выкладываем начинку «колбаской» вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет и защипываем края.

Далее разделка! Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаса наша катается по столу и начинает приобретать талию. Таким образом из одной колбасы напиливаем 8-10 пирожков.

Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво. Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты

Выпекаем сразу же при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета. Остужаем на решетке.

Вот такие внутри. Размером чуть больше спичечного коробка. За счет того, что скручиваются рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много-теста мало. Если хочется глянцевой поверхности смажьте яйцом перед выпечкой. Приятного аппетита!






П.С.: Можно использовать и сладкую начинку: орехи + изюм+ сахар, или творожную. Самое главное , чтобы начинка лепилась, но не разваливалась!

Давлюсь собственной слюной! Ну как же это вкусно! Красиво! Просто! И быстро! Съедается обычно быстрее, чем делается.
РЕЗОЛЮЦИЯ: Срочно в работу! О результатах доложу!
СПАСИБО! ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!

Ой, какие красавчики! И ты красавица, Ириша, что выложила такой замечательный рецепт! Руки чешутся уже за компьютером!

Вот класс!!! Такие аппетитные малышики! Беру на заметку! Спасибо, Ириш!

Ирина! Какой рецепт классный Интересный способ "лепки", не ужели получится? И тесто без подъема. Думала испечь чего-нибудь дрожжевого, а то давно не пекла на дрожжах. Теперь знаю что.

античная роза
Ирочка, пирожочки просто супер классные! Спасибочки за рецептик! Забираю с удовольствием!!!!

Ирочка, спасибо!!!!!!!!!!!!!!
Рецептик - СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Perchinka chilinka писал(а):

Давлюсь собственной слюной! Ну как же это вкусно! Красиво! Просто! И быстро! Съедается обычно быстрее, чем делается. РЕЗОЛЮЦИЯ: Срочно в работу! О результатах доложу! СПАСИБО! ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!

Наталия, спасибо за столь эмоциональный отзыв Очень приятно Съедаютя действительно очень быстро Их уже нет
Буду ждать впечатлений

Марти писал(а):

Ой, какие красавчики! И ты красавица, Ириша, что выложила такой замечательный рецепт! Руки чешутся уже за компьютером!

Леночка привет Спасибо за похвалюшки Надеюсь пригодится рецептик

Лорик73 писал(а):

Вот класс!!! Такие аппетитные малышики! Беру на заметку! Спасибо, Ириш!

Лариса, спасибо что заглянула на пирожки Буду рада быть полезной

Гелинака писал(а):

Ирина! Какой рецепт классный

Галя, спасибо

Гелинака писал(а):

Интересный способ "лепки", не ужели получится?

Получится!!!! Самое главное не просто перерезать ребром ладони, а распиливать, тогда и краешки зажимаются и все получается Это надо попробовать и в процессе будет понятно

Гелинака писал(а):

И тесто без подъема. Думала испечь чего-нибудь дрожжевого, а то давно не пекла на дрожжах. Теперь знаю что.

Тесто очень приятное в работе. Галочка, буду ждать с отчетиком

batta писал(а):

Ирочка, пирожочки просто супер классные! Спасибочки за рецептик! Забираю с удовольствием!!!!

Людмила, на доброе здоровье отдаю Спасибо за визит

Малгося писал(а):

Ирочка, спасибо!!!!!!!!!!!!!! Рецептик - СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Малгосечка, рада тебе дорогая! Спасибо за отзыв и визит

античная роза писал(а):

1.картофельное пюре + обжаренный лук + отварное мясо

Моя самая любимая начинка. Сегодня тоже лепила пирожки с ней.
Ира ,а твои пирожки выше всяких похвал.

Сантима писал(а):

Моя самая любимая начинка. Сегодня тоже лепила пирожки с ней.

Антонина, согласна. Она вкусная и сытная

Сантима писал(а):

Ира ,а твои пирожки выше всяких похвал.

Спасибо большое за такую высокую оценку

Спасибо за рецепт,интересный способ лепки пирожков.

wenera писал(а):

Спасибо за рецепт,интересный способ лепки пирожков.

Вера, спасибо Да , действительно способ интересный и очень быстрый Пирожки пекуться на раз-два-три...но и съедаются так же

спасибо. прикольненькие пирожочки получаются и главное так просто. способ расспиловки понравился будем пробовать

vivej писал(а):

спасибо. прикольненькие пирожочки получаются и главное так просто. способ расспиловки понравился будем пробовать

vivej - galina

Спасибо Готовьте на здоровье

Ирочка, пирожки чудо как хороши!!! Лопаются как орешки наверное
Спасибо за рецепт, как нибудь всё же попробую (дрожжевым тестом увлекаюсь всё реже и реже)

Ну надо же, какой интересный способ лепки, очень заинтересовал! Обязательно попробую. Большое спасибо!

Спасибо. это просто абалденно-революционный способ лепки пирожков

svetlana-sp писал(а):

Ирочка, пирожки чудо как хороши!!! Лопаются как орешки наверное Спасибо за рецепт, как нибудь всё же попробую (дрожжевым тестом увлекаюсь всё реже и реже

Светочка, спасибо дорогая за комплименты
Да уж, как орешки
Буду рада. если воспользуешься рецептом

Марина Олейник писал(а):

Ну надо же, какой интересный способ лепки, очень заинтересовал! Обязательно попробую. Большое спасибо!

Марина, спасибо за коментарии и удачи в приготовлении

shukana писал(а):

Спасибо. это просто абалденно-революционный способ лепки пирожков

Спасибо Валентина

Вот это да!!!! Рецепт заинтересовал!!!На днях обязательно попробую!!!

Супер !!!! Аппетитнейшие пирожки !!

античная роза
Это надо пробовать! Срочно в закладки!!!

античная роза писал(а):

Далее разделка! Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаса наша катается по столу и начинает приобретать талию. Таким образом из одной колбасы напиливаем 8-10 пирожков.

Какой прикольный процесс лепки!!!
надо попробовать

levada75 писал(а):

Вот это да!!!! Рецепт заинтересовал!!!На днях обязательно попробую!!!

Елена Буду ждать с нетерпением впечатлений

адалия писал(а):

Супер !!!! Аппетитнейшие пирожки

Леночка пасиб

я Марина писал(а):

Это надо пробовать! Срочно в закладки!!!

Марина попробуй

yalil писал(а):

Какой прикольный процесс лепки!!! надо попробовать

ЛилиЯ спасибо. удачи

Вот это чудо-рецепт Способ лепки-это вообще супер Впервые такой вижу Очень понравилось,Ириш Обязательно испробую,спасибо

Nataly_S писал(а):

Вот это чудо-рецепт Способ лепки-это вообще супер Впервые такой вижу Очень понравилось,Ириш Обязательно испробую,спасибо

Наташенька, рада что заглянула
Спасибо за добрые слова, надеюсь тебе понравятся пирожки