Панкейки «Творожные» с ягодно – медовым соусом

Сообщение Автор
Панкейки «Творожные» с ягодно – медовым соусом
27 Апр 2014 23:41

Распечатать сообщение
Фото


Панкейки «Творожные» с ягодно – медовым соусом

Ингредиенты для 10 панкейков:

• творог 9% - 250г
• сах. песок – 2ст.л.
• яйца – 2шт.
• молоко – 125мл
• мука – 150г
• оливковое масло – 2ст.л.
• сода – ¼ ч.л.
• яблочный уксус 6% (или лимонный сок) – ¼ ч.л.
• соль – две щепотки (1/8 ч.л. + 1/8 ч.л.)

Ингредиенты для соуса ягодно – медового:

• красная смородина (замороженная дачная) – 1/2сткана
• мёд – 3ст.л.
• лимонный сок – 2ч.л..

Приготовление панкейков.

1. Куриные яйца хорошо помойте, обсушите, разделите на желтки и белки.
2. Творог протрите через сито, разотрите его с сах. песком и желтками.
3. Добавьте молоко, оливковое масло, 1/8 ч.л. соли, перемешайте до однородности.
4. Всыпьте муку с содой, перемешайте до однородности. Дайте тесту постоять 20мин., для набухания клейковины. (Можно накрыть, оставить на ночь в холодильнике, делаю так иногда; этом случае и белки тоже накрыть, отправить в холодильник, взбить их надо будет и добавить в тесто перед выпеканием панкейков).
5. Белки взбейте в крепкую пену с 1/8 ч.л. соли, добавьте яблочный уксус (или лимонный сок). Аккуратно введите в тесто, перемешайте.
6. Жарьте панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде.

Приготовление соуса.


1. Ягоды засыпьте в кипящую воду, слейте в сито, залейте холодной водой, воду слейте.
2. Ягоды поместите в ковшик с биметаллическим дном, прогрейте, добавьте мед и лимонный сок, прогрейте.

Приятного!!!
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
27 Апр 2014 23:44

Распечатать сообщение
Людмила friends Очень аппетитно!!!Спасибо,что поделилась girl_claping
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
27 Апр 2014 23:46

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Спасибо,что поделилась

Кира, привет Very Happy !!! Советую Wink !!!
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
28 Апр 2014 10:38

Распечатать сообщение
Как аппетитно! nyam2 Такие ровненькие получились good2
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
28 Апр 2014 16:25

Распечатать сообщение
Людочка, очень красивые фото! girl_claping И рецепт замечательный! good2 Да еще и с соусом! nyam2 Спасибо, забираю с удовольствием. Rose
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
29 Апр 2014 22:56

Распечатать сообщение
Людмила, замесила тесто - получается густое, очень - белки еще не вводила - так и должно быть???? Какое оно у вас по густоте??? Я думала как на оладьи должно быть, но у меня намного гуще. unknown все отмеряла по рецепту
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
29 Апр 2014 23:30

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Такие ровненькие получились


Карина, использовала мерную ложку.
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
29 Апр 2014 23:32

Распечатать сообщение
STAR*KA писал(а):
очень красивые фото!Спасибо, забираю с удовольствием. Rose

Татьяна, спасибо sharik !!! Рецепт пусть пригодится!
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
29 Апр 2014 23:38

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Людмила, замесила тесто - получается густое, очень - белки еще не вводила - так и должно быть???? Какое оно у вас по густоте??? Я думала как на оладьи должно быть, но у меня намного гуще. unknown все отмеряла по рецепту


Наталия, до введения белков тесто гуще, чем на оладьи, после введения белков -дозируется мерной ложкой, ею же слегка размазывается тесто по сковороде, приедается округлая форма. При выпекании накрывала сковороду крышкой. Думаю, что мука разная бывает, можно следующий раз уменьшить ее количество.
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
29 Апр 2014 23:39

Распечатать сообщение
Да, Людмила, так и решила, что мука разная, немного молока добавила - уже попробовали - очень вкусно - фото позже выложу nyam2 friends Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
30 Апр 2014 0:45

Распечатать сообщение
Людмила, вот и фото
Фото

очень вкусные и нежные блинчики получились - делала без соуса в этот раз - беру рецепт на вооружение - большое спасибо!!! Rose Rose Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
30 Апр 2014 1:17

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
вот и фото
очень вкусные и нежные блинчики получились - делала без соуса в этот раз - беру рецепт на вооружение - большое спасибо!!!

Наталия, спасибо за фото sharik !!! Аппетитные панкейки good !!!!! Подать можно с вареньем ... медом...сметаной...свежими ягодами или фруктами ...со взбитыми сливками, с тем, что любите! Я утилизирую смородину Wink !
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
01 Май 2014 17:52

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
blirise

Ирина

49 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
25 Май 2014 4:14

Распечатать сообщение
blirise

Ирина Wink !!!
Milairis

Людмила

51 год
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
26 Сен 2014 1:24

Распечатать сообщение
Milairis
Спасибочки за рецептик Romashki .. детки всё смяли сразу nyam2 good2 Завтра повтор friends Кушали они со сгущёнкой nyam2

Фото
Сарочка

Олюся

39 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
03 Окт 2014 2:17

Распечатать сообщение
я тоже попробуйу на выходных! Аппетитные такие, не удержусь! good2
Elita


43 года
Dundee, Scotland

ElitaМои рецепты
 
14 Мар 2015 16:49

Распечатать сообщение
Сегодня утром порадовала любимого этими чудными панкейками! Правда вместо соды использовала разрыхлитель girl_claping
Очень красивые и вкусные вышли girl_in_love
AlternativeSun

Татьяна

33 года
Латвия (Рига)

AlternativeSunМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |