Панкейки «Творожные» с ягодно – медовым соусом
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
27 Апр 2014 23:41
Панкейки «Творожные» с ягодно – медовым соусом Ингредиенты для 10 панкейков: • творог 9% - 250г • сах. песок – 2ст.л. • яйца – 2шт. • молоко – 125мл • мука – 150г • оливковое масло – 2ст.л. • сода – ¼ ч.л. • яблочный уксус 6% (или лимонный сок) – ¼ ч.л. • соль – две щепотки (1/8 ч.л. + 1/8 ч.л.) Ингредиенты для соуса ягодно – медового: • красная смородина (замороженная дачная) – 1/2сткана • мёд – 3ст.л. • лимонный сок – 2ч.л.. Приготовление панкейков. 1. Куриные яйца хорошо помойте, обсушите, разделите на желтки и белки. 2. Творог протрите через сито, разотрите его с сах. песком и желтками. 3. Добавьте молоко, оливковое масло, 1/8 ч.л. соли, перемешайте до однородности. 4. Всыпьте муку с содой, перемешайте до однородности. Дайте тесту постоять 20мин., для набухания клейковины. (Можно накрыть, оставить на ночь в холодильнике, делаю так иногда; этом случае и белки тоже накрыть, отправить в холодильник, взбить их надо будет и добавить в тесто перед выпеканием панкейков). 5. Белки взбейте в крепкую пену с 1/8 ч.л. соли, добавьте яблочный уксус (или лимонный сок). Аккуратно введите в тесто, перемешайте. 6. Жарьте панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде. Приготовление соуса. 1. Ягоды засыпьте в кипящую воду, слейте в сито, залейте холодной водой, воду слейте. 2. Ягоды поместите в ковшик с биметаллическим дном, прогрейте, добавьте мед и лимонный сок, прогрейте. Приятного!!! |
Milairis
52 года Архангельск |
||
27 Апр 2014 23:44
Людмила
![]() ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||
27 Апр 2014 23:46
Кира, привет ![]() ![]() |
Milairis
52 года Архангельск |
||
28 Апр 2014 10:38
Как аппетитно!
![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||
28 Апр 2014 16:25
Людочка, очень красивые фото!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Star*ka
Lietuva |
||
29 Апр 2014 22:56
Людмила, замесила тесто - получается густое, очень - белки еще не вводила - так и должно быть???? Какое оно у вас по густоте??? Я думала как на оладьи должно быть, но у меня намного гуще.
![]() |
MN2012
Minsk |
||
29 Апр 2014 23:30
Карина, использовала мерную ложку. |
Milairis
52 года Архангельск |
||
29 Апр 2014 23:32
Татьяна, спасибо ![]() |
Milairis
52 года Архангельск |
||
29 Апр 2014 23:38
Наталия, до введения белков тесто гуще, чем на оладьи, после введения белков -дозируется мерной ложкой, ею же слегка размазывается тесто по сковороде, приедается округлая форма. При выпекании накрывала сковороду крышкой. Думаю, что мука разная бывает, можно следующий раз уменьшить ее количество. |
Milairis
52 года Архангельск |
||
29 Апр 2014 23:39
Да, Людмила, так и решила, что мука разная, немного молока добавила - уже попробовали - очень вкусно - фото позже выложу
![]() ![]() ![]() |
MN2012
Minsk |
||
30 Апр 2014 0:45
|
MN2012
Minsk |
||
30 Апр 2014 1:17
Наталия, спасибо за фото ![]() ![]() ![]() |
Milairis
52 года Архангельск |
||
01 Май 2014 17:52
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
blirise
50 лет Эстония |
||
25 Май 2014 4:14
blirise
Ирина ![]() |
Milairis
52 года Архангельск |
||
26 Сен 2014 1:24
|
Сарочка
40 лет Москва (Санкт- Петербург) |
||
03 Окт 2014 2:17
я тоже попробуйу на выходных! Аппетитные такие, не удержусь!
![]() |
Elita
43 года Dundee, Scotland |
||
14 Мар 2015 16:49
Сегодня утром порадовала любимого этими чудными панкейками! Правда вместо соды использовала разрыхлитель
![]() Очень красивые и вкусные вышли ![]() |
AlternativeSun
33 года Латвия (Рига) |