Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

Ирин, извини, что в теме, это не все еще, я на закваске пытаюсь. завтра опять печь буду, если получится похвастаюсь!

античная роза писал(а):

А как сырная начинка себя повела в процессе лепки и выпекании? Я , Ириш, с сыром их не делала, очень интересно

При лепке нормально, я его потерла на мелкой терке и разложила спокойненько на тесто, а при выпекании из некоторых малышек чуть-чуть вытек. Если честно, поленилась уже вечером делать какую-то начинку (доча просила с картошкой praising

), в следующий раз что-нибудь замутю Smile

.

Гелинака писал(а):

Ирин, извини, что в теме, это не все еще, я на закваске пытаюсь. завтра опять печь буду, если получится похвастаюсь!

Я вот до закваски никак не созрею wacko1

Очень хочется попробовать, расскажешь потом, буду ждать твоих отзывов friends

Ну и с пирожками заходи Wink

Всегда рада friends

blirise писал(а):

При лепке нормально, я его потерла на мелкой терке и разложила спокойненько на тесто, а при выпекании из некоторых малышек чуть-чуть вытек. Если честно, поленилась уже вечером делать какую-то начинку (доча просила с картошкой ), в следующий раз что-нибудь замутю .

Понятненько, Ириш Smile

Я вот и подумала, что может вытекать, можно просто хвостики закрепить покрепче Wink

Я люблю с сыром ммм... nyam2

античная роза писал(а):

можно просто хвостики закрепить покрепче

Забыла добавить, что делала со свежими дрожжами (30 г положила), сухие закончились.

blirise писал(а):

Забыла добавить, что делала со свежими дрожжами (30 г положила), сухие закончились.

Ой, Ириш, я так давно не пекла со свежими дрожжами, как появились сухие girl_haha

Надо купить и попробовать с ними, раньше ведь только и пекли с такими, а сейчас избаловались сухими Wink

античная роза писал(а):

Ой, Ириш, я так давно не пекла со свежими дрожжами, как появились сухие

Я и теми и другими пользуюсь. В одном из любимых магазинов только свежие дрожжи, если я там отовариваюсь - беру их, в других местах беру сухие, про запас dance2

. Но свежие все-таки привычнее, люблю их, разве что долго не лежат они.

blirise писал(а):

. Но свежие все-таки привычнее, люблю их, разве что долго не лежат они.

Надо и мне попробовать Wink

Ирина, огромное спасибо за великолепный рецепт пирожков! girl_claping

С тестом работать было просто одно удовольствие! Делала начинку из сырого фарша. Пекла 30 минут, отлично все пропеклось. На вкус просто тают во рту. Хочу испечь с картошкой и грибами, надеюсь, что тоже будет очень вкусно. У меня пирожки получились меньше спичечного коробка- на один укус. Знаю одно, ваш рецепт прижился в нашей семье надолго!!! Спасибо огромное!!! good

Аллюська писал(а):

Ирина, огромное спасибо за великолепный рецепт пирожков! С тестом работать было просто одно удовольствие! Делала начинку из сырого фарша. Пекла 30 минут, отлично все пропеклось. На вкус просто тают во рту. Хочу испечь с картошкой и грибами, надеюсь, что тоже будет очень вкусно. У меня пирожки получились меньше спичечного коробка- на один укус. Знаю одно, ваш рецепт прижился в нашей семье надолго!!! Спасибо огромное!!!

Алла, спасибо огромное за такой положительный отзыв Romashki

Это так важно Smile

С сырым фаршем-это интересно friends

надо будет попробовать Wink

У меня в семье этот рецепт тоже пользуется популярностью girl_haha

С картошкой и грибами будет бесподобно nyam2

Удачи и всего самого хорошего girl_in_love

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Быстро, удобно и вкусно!!! Вчера пекла на завтрак с творогом, сыром укропом, нам очень понравились! Думаю буду часто печь! girl_in_love

Natik_797 писал(а):

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Быстро, удобно и вкусно!!! Вчера пекла на завтрак с творогом, сыром укропом, нам очень понравились! Думаю буду часто печь!

Наталья, на здоровье Rose

Спасибо за отзыв Rose

Ириша, добрый день! Подскажи, пожалуйста, а на следующий день пирожки не черствеют? Просто мне надо испечь на завтра, а утром я не успею... unknown

МаринаС писал(а):

Ириша, добрый день! Подскажи, пожалуйста, а на следующий день пиро nyam2

жки не черствеют? Просто мне надо испечь на завтра, а утром я не успею... unknown

не черствеют friends

даже вкуснее

Замечательно! girl_claping

Спасибо, Иришенька! girl_in_love

МаринаС писал(а):

Замечательно! Спасибо, Иришенька!

Марина, удачи Romashki

Очень приятно, что рецепт привлек внимание Rose

античная роза Rose

ОГО

аппетитненько..красивучие то какие nyam2

спасибо Иришкин За замечательный рецептик ,забираю с удовольствием girl_claping

Обязательно приготовлю!!!!!

Ириша, снова к вам с добрыми словами! Rose

Сегодня с дочкой делали опять пирожки-малышки к обеду. Одну начинку из картофельного пюре и жареных шампиньонов с луком. Получилось очень вкусно. А вот вторую начинку сделала из обжаренного куриного фарша и грибов. Начинка вышла суховатой, пришлось долить чуть бульона. На вкус очень приятный фарш получился, но вот из-за того, что рассыпчатый и влажный, боковушки размокали моментально и склеить было невозможно. Пришлось делать рулеты. На вкусе это не отразилось. Я это пишу для того, если девочки будут делать из обжаренного фарша и грибов, могут столкнуться с такой же проблемой. unknown

Лучше делать из сырого фарша. Рулеты и пирожки получились отменные, домочадцы остались сытыми и довольными. За пирожки еще раз огромное спасибо! girl_in_love

Алусик-мамусик писал(а):

ОГО аппетитненько..красивучие то какие спасибо Иришкин За замечательный рецептик ,забираю с удовольствием Обязательно приготовлю!!!!!

Аллочка, рада что заглянула на пирожки Yahoo!

Надеюсь приготовишь и поделишься впечатлениями Romashki

Спасибки за добрые слова girl_in_love

Аллюська писал(а):

Ириша, снова к вам с добрыми словами! Сегодня с дочкой делали опять пирожки-малышки к обеду. Одну начинку из картофельного пюре и жареных шампиньонов с луком. Получилось очень вкусно. А вот вторую начинку сделала из обжаренного куриного фарша и грибов. Начинка вышла суховатой, пришлось долить чуть бульона. На вкус очень приятный фарш получился, но вот из-за того, что рассыпчатый и влажный, боковушки размокали моментально и склеить было невозможно. Пришлось делать рулеты. На вкусе это не отразилось. Я это пишу для того, если девочки будут делать из обжаренного фарша и грибов, могут столкнуться с такой же проблемой. Лучше делать из сырого фарша. Рулеты и пирожки получились отменные, домочадцы остались сытыми и довольными. За пирожки еще раз огромное спасибо!

Аллочка, можно на ТЫ friends

Я очень рада твоим отзывам, это так приятно, когда рецептик используется и приносит положительные эмоции Yahoo!

Спасибо, что поделилась своим опытом с начинками, я думаю многим это пригодится girl_in_love

Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю

RENATKA писал(а):

Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю

На здоровье Rose

античная роза
Спасибо большое за рецептик!!! nyam2

Захаровна писал(а):

Спасибо большое за рецептик!!!

На здоровье Romashki

Технология "лепки" покорила - быстро, вкусно и удобно!!! girl_claping

античная роза, спасибо за рецепт! Rose

У меня вопрос - если тесту не дается время на расстойку, какова роль дрожжей?

mulberry писал(а):

Технология "лепки" покорила - быстро, вкусно и удобно!!!

Это точно

mulberry писал(а):

античная роза, спасибо за рецепт!

Спасибо за доверие и отчет Rose

mulberry писал(а):

У меня вопрос - если тесту не дается время на расстойку, какова роль дрожжей?

Роль дрожжей в данном случае - разрыхление теста, дрожжи придают мягкость тесту и подходит оно во время выпечки Smile

античная роза
Ирина, на прошлой неделе снова делала ваши пирожки и, наверняка на запах girl_haha

, заскочил брат с женой. Всем безумно понравилось, сказал, что ни разу не видел такой способ лепки пирожков( а он повар-кондитер) и , что это не пирожки, а семечки. Заказал на следующий раз сделать их с соленой колбаской и сыром к холодному пиву Yahoo!