Куриная колбаса - Salchichon de pollo

s3lana писал(а):

Ольга, спасибо большое за такой прекрасный рецепт. Оказывается, совсем несложно самой приготовить такую замечательную колбаску.

Светочка, в том-то все и дело! Просто и вкусно! Ах, как у тебя получилось красиво!!!!

тетя Таня - Танечка писал(а):

Дорогая Оля! рецепт как всегда супер! колбаса получилась! часть ушла в салат, а остальное слопали с домашним хлебушком!

Танечка, сто тысяч раз на здоровье, дорогая!

тетя Таня - Танечка писал(а):

взяла 200г молока, подогрела слегка, добавила 100г масла, прогрела до растворения масла, взбила погружным блендером и добавила сразу в в колбасу - буду рада, если кому-то пригодится мой совет!

Большое спасибо! Пригодится многим.

Барбагорга писал(а):

Наконец-то добралась я до колбаски домашней... Делала две небольшие... Но, видать, не так туго завернула, т.к. одна колбаска получилась действительно не такая упругая.

Кристина, на фото очень удачная колбаска! Красивая, ровная, гладенькая! Ням-ням!

Барбагорга писал(а):

У меня вообще консистенция колбасная получилась жидковатая, хотя делала всё строго по рецепту.

Ты имеешь в виду консистенцию в сыром виде? Она должна быть, как нежный-нежный фарш. Чуть пожиже.

Барбагорга писал(а):

Вкусная, НЕЖНАЯ и, главное, ДОМАШНЯЯ

Это точно!

СЬюзан писал(а):

Оля!!!Привет!!!!

Привет, Сю!

СЬюзан писал(а):

Первый раз готовила из куриных грудок.Без ветчины.Мне и детям-очень-очень понравилась колбаска.

На доброе здоровье!

СЬюзан писал(а):

Я сделала из свинины постной+филе индейки.Тоже вкусно! Спасибо дорогая!Рецепт-бесценен!

Отличный вариант!
И на вид - ШИКАРНО!

vlt75 писал(а):

Сделала все точно по рецепту, но мне в этой колбасе не хватало остроты. Сделала обсыпку: перемолола семена горчицы, кориандр, черный перец, добавила паприку и обваляла колбасу. Получилось супер!

Конечно, надо ориентироваться на свой вкус. Т.к колбаска получается практически диетической. А такой вариант, как у тебя - БЛЕСК! Спасибо за такую классную идею!

АнастасияФ писал(а):

Ольга, колбаска очень вкусная муж правда сказал, что суховата. но мне понравилось

Настя, рада, что колбаска тебя не разочаровала. Попробуй сделать с жирными сливками и вместо ветчины кусочки сыра или отварной свинки. Может и муж будет доволен!

Аллара писал(а):

Оленька, я к тебе с воооот такой благодарностью!

Юлечка, я ее принимаю с воооооооот такой радостью!

Аллара писал(а):

Колбаска - бомба! Как только увидела рецептик, сразу решила - надо сделать! И не пожалела - шикарная колбаса, вкусная, в меру остренькая, и, главное, натуральная! Вместо ветчины, которой в магазине не оказалось, добавила вареную буженину и сладкий перец. Муж особо заценил - говорит, я буду резать тоненькими кусочками, чтоб надольше хватило!

На здоровье! Колбаска получилась - ЗАГЛЯДЕНЬЕ! Фантастика!

kavilter писал(а):

А у меня не получилось. Почему-то не держит форму, не жидкая, похожа на паштет. Может уточните количество крахмала в граммах, вдруг у меня столовая ложка - не столовая получилась

Кира, если колбаска не держит форму, значит ты ее плохо связала.
Не в крахмале дело. В граммах я не взвешивала, просто положила 2ст.л - без горки. Удачи на следующий раз!

sigon писал(а):

Олечка, здравствуй!

Наташа, привет!

sigon писал(а):

Пишу сюда первый раз.

Очень приятно познакомиться!

sigon писал(а):

Большое спасибо за твои вкусные рецепты. Готовлю их очень часто

Мне ужасно приятно!!! СПАСИБО!

sigon писал(а):

Вот вчера приготовила эту колбаску. Вкус очень понравился . На завтрак на бутер, лопали, аж за ушами трещало!!!

НА ЗДОРОВЬЕ ТЫСЯЧУ РАЗ!

sigon писал(а):

У меня вопросики небольшие: остывать колбаска должна в фольге и целофане или все снять?

Наташа, конечно, в фольге и в целлофане. Сначала на решетке или досточке, потом, в таком же виде, убираем в холодильник.

sigon писал(а):

что нужно сделать, чтобы сама колбаска не прилипала к фольге, а то она у меня прилипла и кусочки пришлось отрывать

У меня не прилипала, но во избежании такого казуса, можно смазать фольгу растительным маслом - слегка.

sigon писал(а):

и еще, класть надо в кипящую воду или в холодную?

Наташа, в кипящую.

sigon писал(а):

Еще раз большое спасибо за такую вкусноту

Наташа, тебе спасибо!!!!

arina-k писал(а):

Оля, опять я с отчетом.

Ирочка, красиво - сил нет!!!!

arina-k писал(а):

Это куриная с грецким орехом. Ещё делала из посной свинины, варила 1,5 часа, тоже получилось очень вкусно. Следующую колбаску попробую сделать с желатином, вместо крахмала.

Объедение!!!

СветаФорчик писал(а):

Олечка, что же ты со мной делаешь?! Вот это колбаска!!!!!!!!!!!! Завтра вечер свободен, буду готовить, ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!!Спасибо, тебе дорогая!!!!!!!!!

Светуля, удачи! Надеюсь, колбаска получится и понравится!
СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!!