Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Имбирь
Абалдеть,Олечка...
Такая красота-вкуснота
Забрала в закладочки
Спасибо за замечательный рецептик!!!
У тебя новая авачка - шикарно выглядишь!!!

Оля, обалдеть!!!! Вот это колбасаааааааааааа..... Я ее так люблю (ооо, если бы вы знали какая я "колбасная душа", мне кроме нее ничё не надо), но здесь вкусной не найти. Всё... хочу, хочу, хочу.... Обязательно приготовлю
Спасибочки за по-шаговые фото, это очень важно.
Блииииин, если у меня получится она, то я не знаю что со мной будет....
Фото супер!

Оля, я чуть не пропустила такой полезный рецепт! Где были мои глаза? Все по пирогам, бестыжие шарят!
Спасибо, Дорогулечка, будем готовить!

Вот это да...Не колбаса а искушение.Давно мечтала сделать колбасу в домашних условиях.Может еще докторскую выставишь?

Оличка! Ты - умница!
Такой вкуснятиной поделилась!
Очень аппетитная колбаска!
Буду готовить!!!!!!!!!! Непременно!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-915444615.html][/URL]

Ой, как здорово!!!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!!!

Не стала откладывать в долгий ящик и вчера сделала колбаску


А вот поджаренный тост, с сыром Виола и колбасой



Колбаса делается легко и получается очень вкусной. Такую в магазине не купишь.
Девочки делайте, не раздумывая.
Оля! Спасибо за рецепт

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1084928391.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1084928391.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1084928391.html][/URL]

Внесу дополнение:

Фарш я завернула в рукав для запекания, сформовала колбасу и перетянула в 2-х местах нитками.Затем положила в 2 полиэтиленовых пакета и опять перевязала нитками, как показала Оля.
Из специй взяла чеснок, смесь их 5-ти перцев и соль.
Варила для надежности 45 минут, вода за это время не выкипает.

Ольга, добрый день.
У меня вопрос: воду в процессе варки надо подливать? Колбаса ведь должна быть полностью погружена в воду? У меня просто широкой кастрюли нет, все высокие))) Или батон сам сформовать короткий, но толстый, тогда наверное время варки увеличить надо. Только не смейтесь над бестолковыми вопросами))) Рецепт потрясающий по простоте! А думаю, что вкуснота необычайная.

Олечка,спасибо такой интересный рецепт Просто обалдеть А еще мне очень нравится,что колбасу нужно варить, т.к . нет дома пока духовки.

Марина0909 писал(а):

Оль, как всегда удивляешь, спасибо за колбаску, забираю конечно же

Мариша, на доброе здоровье!

Nadlove писал(а):

Уже сделала.

Ух ты!!!! И как? Как?

Зефирка-Мармеладка писал(а):

Ой как здорово!!!! Этот рецепт, прям как по заказу!! И все ингредиенты под рукой и наконец-то вспомню вкус колбасных изделий

Мариша, буду рада, если колбаска понравится!!!!

Yarkova писал(а):

Оля, ну что ты со мной делаешь Я только колбасы накупила на неделю, а тут ты с домашней на глаза попадаешься

Yarkova писал(а):

Обязательно сделаю! И обязательно отчитаюсь

Жду!

oxakal писал(а):

Забрала в закладочки

Ксюша, надеюсь, что колбаска понравится!

oxakal писал(а):

У тебя новая авачка - шикарно выглядишь!!!

Ой, спасибо!

Aliy писал(а):

Оля, обалдеть!!!! Вот это колбасаааааааааааа..... Я ее так люблю (ооо, если бы вы знали какая я "колбасная душа", мне кроме нее ничё не надо),

Алия, я тоже "колбасная душа"...

Aliy писал(а):

Всё... хочу, хочу, хочу....

Вывод - бегом делать колбасу!

Aliy писал(а):

Блииииин, если у меня получится она, то я не знаю что со мной будет....

Вкусно будет! Удачи!

STAR*KA писал(а):

Все по пирогам, бестыжие шарят!

Танечка, пироги - тоже очень нужная веСЧ...

STAR*KA писал(а):

Спасибо, Дорогулечка, будем готовить!

УРРРРРРРРРРРРРАААА!!!!!

PURPLE DAISY писал(а):

Вот это да...Не колбаса а искушение.Давно мечтала сделать колбасу в домашних условиях.Может еще докторскую выставишь?

Галочка, она на докторскую и похожа. Я имею в виду - диетическая.

Малгося писал(а):

Очень аппетитная колбаска! Буду готовить!!!!!!!!!! Непременно!

Дорогая, жду с отчетом!

ИриSочка писал(а):

Ой, как здорово!!!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!!!

Ирочка, на здоровье!

Сантима писал(а):

Не стала откладывать в долгий ящик и вчера сделала колбаску

Тоня, я уже в обмороке! Вот уж красота, так красота! Бесподобно!

Сантима писал(а):

А вот поджаренный тост, с сыром Виола и колбасой

Угощусь с удовольствием!

Сантима писал(а):

Колбаса делается легко и получается очень вкусной. Такую в магазине не купишь. Девочки делайте, не раздумывая.

Золотые слова! СПАСИБО МИЛЛИОН РАЗ!

Vischnja писал(а):

Ольга, добрый день.

Юля, привет!

Vischnja писал(а):

У меня вопрос: воду в процессе варки надо подливать? Колбаса ведь должна быть полностью погружена в воду?

Да, колбаска полностью покрыта водой. Но варить ее надо при умеренном кипении. Т.е вода не выкипает. Конечно, если выкипит, то нужно будет подлить.

Vischnja писал(а):

У меня просто широкой кастрюли нет, все высокие))) Или батон сам сформовать короткий, но толстый, тогда наверное время варки увеличить надо.

Юль, я даже не знаю... А если толстый батон не проварится??? Может лучше сделать два небольших батончика?

Vischnja писал(а):

Только не смейтесь над бестолковыми вопросами))

Даже в уме не было. Наоборот, вопросы - по делу!

Vischnja писал(а):

А думаю, что вкуснота необычайная.

Ага.

nataska8 писал(а):

Олечка,спасибо такой интересный рецепт Просто обалдеть

Наташа, на здоровье!

nataska8 писал(а):

А еще мне очень нравится,что колбасу нужно варить, т.к . нет дома пока духовки.

У меня тоже...
СПАСИБО ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ!

Оленька, рецепт просто восторг, нет слов. У тебя других нет. Вот только у меня нет измельчителя. Надо покупать. Может, покажешь фоточку твоего? Буду очень благодарна

я уже с отчетиком- вкуснота! спасибо за такую прелесть! буду делать не раз еще
я только вместо ветчины добавила отваренное и нарезанное кубиками мяско свинное

вот такой батон получился- без 30 или 40 г весом в 1 кг


а это бутербродик такой скромный я себе утром сделала

Олечка, как аппетитно и красиво! Рецепт вроде бы не сложный, может быть, и решусь приготовить. Спасибо, Олюсик

Олечка, это на 100 % в моем вкусе

ВАУУУУ! Оленька, сразила наповал! ХОЧУ, хочу, хочу твоей колбасы!
Обязательно попробую, только, наверное, придется на полпорции делать... у меня кастрюли такой нет. Или 2 батона Спасибо!

Хочу, хочу, хочу бутер с такой колбаской Подскажите, пожалуйста, а воду солить не надо?

Колбаска обалденная, подтверждаю!!!

Только у меня рецепт чуууть другой был - вместо крахмала желатин. И варила я ее в пароварке - минут 40....

Kissуля писал(а):

Хочу, хочу, хочу бутер с такой колбаской Подскажите, пожалуйста, а воду солить не надо?

по идее в пакет с колбасой вода попадать не должна, поэтому ее так и упаковываем....

Оленька, потрясная колбаска, буду сегодня пробовать делать!!!

Только у меня вопрос:

А можно вместо пакета использовать пищевую пленку? Намотать её, шоб мало не показалось и вперед? или она не подходит для этих целей?

Оленька, спасибо вам большое за прекрасные рецепты! Я уже давно восхищаюсь вами!!!

ОООООООО какой рецепт, Оля мое тебе огромное спасибо Я мясо не ем,ну и колбасу соответственно, а вот муж и сынуля любят, но я стараюсь пореже покупать все таки сплошные добавки, да и дороговато как-то А такую колбаску, я с большим удовольствием буду им делать и пусть кушают на здоровье Спасибо, завтра же сделаю

Олюшка!
Не могу пройти мимо!
Вот это колбаска! МУР-Р-Р! буду выкраивать время и обязательно приготовлю
Спасибо за интересный рецепт!
Аватарка - супер! Красотка!

Сделала позавчера колбаску, очень достойный рецепт. Впрочем, у Оли каждый рецепт уникальный. Из специй решила взять самые классические: перец молотый (смесь из 5 перцев), мускатный орех. Очень приятный вкус. Колбаса делается просто, быстро и безпроблемно. Теперь вот муж пристает: попробуй сделать не куриную, а свино-говяжью колбасу... придется попробовать.. потом расскажу, что из этого получится))

ВОСТОРГ неописуемый!!!!!!! Завтра обязательно приготовлю. В субботу едем закрывать летний сезон на море, вот и рецептик пригодится!!!!!
Оленька, у меня вопрос. Я купила ветчиницу "Белобока", как ты думаешь, в ней можно сделать такую колбасу? Если ты конечно слышала или знаешь, про такую ветчиницу.
Ты на аватарке прекрасна!!!!!

svetlana22 писал(а):

Оленька, рецепт просто восторг, нет слов. У тебя других нет. Вот только у меня нет измельчителя. Надо покупать. Может, покажешь фоточку твоего? Буду очень благодарна

Света, я имела в виду измельчитель - от погружного блендера. У меня такой http://www.mvideo.ru/products/20023535.html

Ляночка08 писал(а):

я уже с отчетиком- вкуснота! спасибо за такую прелесть! буду делать не раз еще

Светик, ну какая ты МОЛОДЕЦ! Отпад - колбаска получилась!

Ляночка08 писал(а):

я только вместо ветчины добавила отваренное и нарезанное кубиками мяско свинное

Еще лучше!

Ляночка08 писал(а):

а это бутербродик такой скромный я себе утром сделала

Замечательный завтрак!

Ляночка08 писал(а):

вот такой батон получился- без 30 или 40 г весом в 1 кг

КЛАСС! Огромное спасибо, Светланка!

Monica писал(а):

Олечка, как аппетитно и красиво! Рецепт вроде бы не сложный, может быть, и решусь приготовить. Спасибо, Олюсик

Элиночка, решайся обязательно. Сложностей никаких нету!!!

Светунь писал(а):

Олечка, это на 100 % в моем вкусе

Светуля, я в этом и не сомневалась т.к наши вкусы очень похожи!

JonaAnuta писал(а):

ВАУУУУ! Оленька, сразила наповал! ХОЧУ, хочу, хочу твоей колбасы! Обязательно попробую, только, наверное, придется на полпорции делать... у меня кастрюли такой нет. Или 2 батона Спасибо!

Удачной колбаски!

Kissуля писал(а):

Хочу, хочу, хочу бутер с такой колбаской Подскажите, пожалуйста, а воду солить не надо?

Олечка, вода не должна попадать в пакеты, поэтому, конечно, ее солить не надо. Пакеты закрываем очень герметично. По возможности.

Тigrushа писал(а):

Колбаска обалденная, подтверждаю!!! Только у меня рецепт чуууть другой был - вместо крахмала желатин. И варила я ее в пароварке - минут 40....

С желатином у Лики есть рулет - обалденный. Но там другая технология. Но вкуууусно!

Тigrushа писал(а):

по идее в пакет с колбасой вода попадать не должна, поэтому ее так и упаковываем....

Точно!

Pustikator писал(а):

Оленька, потрясная колбаска, буду сегодня пробовать делать!!!

Наташа, и как????

Pustikator писал(а):

Только у меня вопрос: А можно вместо пакета использовать пищевую пленку? Намотать её, шоб мало не показалось и вперед? или она не подходит для этих целей?

Я думаю, что можно и с пленкой. Только сама не пробовала, поэтому гарантию дать не могу.

Римма09 писал(а):

Оленька, спасибо вам большое за прекрасные рецепты! Я уже давно восхищаюсь вами!!!

Ой, Римма, спасибо!

Кошка TAV писал(а):

ОООООООО какой рецепт, Оля мое тебе огромное спасибо Я мясо не ем,ну и колбасу соответственно, а вот муж и сынуля любят, но я стараюсь пореже покупать все таки сплошные добавки, да и дороговато как-то А такую колбаску, я с большим удовольствием буду им делать и пусть кушают на здоровье Спасибо, завтра же сделаю

Наташа, удачной колбаски!!!

Мышка Иринка писал(а):

Не могу пройти мимо!

Ага! Значит раньше проходила!!!!
А, вообще-то, дорогая, я так тебе рада!

Мышка Иринка писал(а):

Вот это колбаска! МУР-Р-Р! буду выкраивать время и обязательно приготовлю

Ирочка, спасибо!

Мышка Иринка писал(а):

Аватарка - супер! Красотка!

Спасибо за комплимент!

Natalia-lia писал(а):

Сделала позавчера колбаску, очень достойный рецепт. Впрочем, у Оли каждый рецепт уникальный.

Наташа, спасибо ОГРОМНОЕ! Приятно слышать!

Natalia-lia писал(а):

Очень приятный вкус. Колбаса делается просто, быстро и безпроблемно.

Вот! Это факт! Девочки, не бойтесь - делайте смело. Все просто и легко!

Natalia-lia писал(а):

Теперь вот муж пристает: попробуй сделать не куриную, а свино-говяжью колбасу... придется попробовать.. потом расскажу, что из этого получится

Обязательно расскажи, очень будем ждать!

Басяня писал(а):

ВОСТОРГ неописуемый!!!!!!! Завтра обязательно приготовлю. В субботу едем закрывать летний сезон на море, вот и рецептик пригодится!!!!!

Олечка, уверена, что пригодится!

Басяня писал(а):

Оленька, у меня вопрос. Я купила ветчиницу "Белобока", как ты думаешь, в ней можно сделать такую колбасу? Если ты конечно слышала или знаешь, про такую ветчиницу.

Я знаю такую. Она к аэрогрилю продается. У меня АГ есть, а вот ветчинницу еще не приобрела. Поэтому, со 100% гарантией не могу сказать, можно ли ее использовать. Но сама бы - попробовала. И попробую, когда ее куплю.

Басяня писал(а):

Ты на аватарке прекрасна!!!!!

Мерси. Это с прошедшего Д.Р.
ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ТЕПЛЫЕ СЛОВА И ТАКОЕ ОГРОМНОЕ КОЛИЧЕСТВО ОТЗЫВОВ - Я НЕ ОЖИДАЛА. ГОТОВЬТЕ КОЛБАСКУ ОБЯЗАТЕЛЬНО! УСПЕХОВ!

Оленька, я как и обещала, с отчетиком!!!
Вот такая вот колбаска у меня получилась. Я конечно не пробовала, но аромат у нее конечно обалденный...



А с нею я приготовила вот такие вот пиццы... Маме и любимому ооочень понравились!!!


Спасибо тебе еще раз, Оленька!!!