Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Оляяяяя я с огроооомной благодарностью за рецепттт волшебныйййййййй я "колбасный " манияк)))от всех вредностей смогла отказаться, а вот от колбасы не могу и тут по наводке Алларочки сделала эту колбаску тока чтооо это обалденно!!!!!!!!!!!!!правда я ей не дала еще долежать свое время в холодильничке, но она упругая, вкуснючаяяя и главное невреднаяяяя делала из нормы рецепта два вот таких батончика, с болгарским перцем, сыра чуток, и буженина из индейки вместо ветчины (ну чтоб совсем уже полезная)
в общем спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!! буду делать теперь постоянно

Оля и девочки доброго всем дня. очень впечатлила колбска но я начинающий кулинар. Подскажите в каких пакетах нужно варить? в тех что для запекания? а то я прям волнуюсь. почему то решила что можно в обычных но они ж расплавятся.

ИринаАбрамович писал(а):

Подскажите в каких пакетах нужно варить?

Можно в обычном целлофановом пакете.

ИринаАбрамович писал(а):

почему то решила что можно в обычных но они ж расплавятся

С чего вдруг пакетам расплавляться? Вы же не в духовке будете делать. Не переживайте, я делала в обычном и всё отлично получилось!

спасибо Кристина. я просто подумала что в кипяток же класть то надо а уже прямо вот над фаршем стою готовым и засомневалась.

Оля,присоединяюсь ко всем восторженным откликам,действительно вкусно и просто.Ну а уж о том что не сравнить со всякой покупной гадостью и говорить нечего.
Делала просто с сыром.

правда сливок взяла 200гр,этого показалось достаточно.

Оля! К сожалению только сегодня увидела это творение, всё жду твоих обещанных 3-4 рецепта в месяц и не вижу, путаюсь пока.
Теперь навёрстываю упущенное .
А мой отзыв - Бесподобно ! Замечательно ! Прекрасно !

Таня.М. писал(а):

Ольга, делала колбаску с кусочками вареной свинины. Натуральней колбасы не бывает... Очередное спасибо за рецепт.

Танечка, огромное тебе спасибо за такую вкусноту-красоту!

АЙНАЛАЙН писал(а):

Как хорошо, что я попала на этот рецепт! Свекровь жить не может без колбасы, а мы магазинную не покупаем. Этот рецепт меня выручит! Огромное спасибо!

Леночка, рада помочь! Надеюсь, свекровь останется довольна!

Нецки писал(а):

Оля, все существующие комплименты и восхищения примите от моей семьи!

Нелли, принимаю с огромным удовольствием!!!!

Нецки писал(а):

Какой там ждать, пока остынет? вооружившись вилками, просто повыковыривали из фольги горячую! Спасибище!

В следующий раз, все же остудите колбаску. Думаю, что понравится еще больше.

wenera писал(а):

Оля,спасибо большое за рецепт,получилось очень вкусно-делала с острым красным перчиком(мелко порезала

wenera писал(а):

единственное произошло непредвиденное,у меня порвалась упаковка.Отчего,не поняла,может из-за того,что я колбасу пыталась перевернуть несколько раз в воде?

Верочка, ты имеешь в виду пакет или фольгу. У меня фольга тоже лопнула с одного бока. Это нестрашно. Лишь бы вода не попала, поэтому и упаковываем в два пакета.

Larisssss писал(а):

Оляяяяя я с огроооомной благодарностью за рецепттт волшебныйййййййй

Ларочка, я очень-очень рада!

Larisssss писал(а):

я "колбасный " манияк)))от всех вредностей смогла отказаться, а вот от колбасы не могу и тут по наводке Алларочки сделала эту колбаску тока чтооо это обалденно!!!!!!!!!!!!

Мы тут все колбасные маньяки. Ну практически - все. Я тоже грешна.

Larisssss писал(а):

делала из нормы рецепта два вот таких батончика, с болгарским перцем, сыра чуток, и буженина из индейки вместо ветчины

Larisssss писал(а):

в общем спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!! буду делать теперь постоянно

На доброе здоровье! Ох и красивая же колбаска у тебя получилась - насмотреться не могу!!!

ИринаАбрамович писал(а):

Оля и девочки доброго всем дня. очень впечатлила колбска но я начинающий кулинар. Подскажите в каких пакетах нужно варить? в тех что для запекания? а то я прям волнуюсь. почему то решила что можно в обычных но они ж расплавятся.

Ирочка, варим в обычных (прозрачных) целлофановых пакетах. Не бойся, не расплавятся. Удачи!

Барбагорга писал(а):

Не переживайте, я делала в обычном и всё отлично получилось!

Точно!

ИринаАбрамович писал(а):

я просто подумала что в кипяток же класть то надо а уже прямо вот над фаршем стою готовым и засомневалась.

Ирочка, напиши, как получилось! Плиззз!

elay писал(а):

Оля,присоединяюсь ко всем восторженным откликам,действительно вкусно и просто.Ну а уж о том что не сравнить со всякой покупной гадостью и говорить нечего. Делала просто с сыром.

Лен, какая аппетитная колбаска! Блеск!

Татьяна Смирнова писал(а):

Оля! К сожалению только сегодня увидела это творение, всё жду твоих обещанных 3-4 рецепта в месяц и не вижу, путаюсь пока.

Танечка, ты просто запуталась. Вот мои рецепты http://forum.say7.info/forum113.html Или так http://forum.say7.info/topic5533.html Я, как и обещала, добавляю по 4 рецепта. Буду и впредь стараться!

Татьяна Смирнова писал(а):

А мой отзыв - Бесподобно ! Замечательно ! Прекрасно !

Огромное спасибо!
ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРЮ ЗА ЧУДЕСНЫЕ ОТЧЕТЫ И ПРЕКРАСНЫЕ СЛОВА!

Оля, а можно попробовать сделать колбасу в обычных кишках?

Nиnуlя писал(а):

Оля, а можно попробовать сделать колбасу в обычных кишках?

Нина, у меня тоже возникала эта мысль. Думаю, что можно, только вот возится с ними не очень хочется . Так что этот вариант приготовления намного проще и быстрее

vesnyashka
У меня как раз есть уже готовые вот думаю попробовать.

Оленька, огромное спасибо за такой замечательный рецепт! Колбаска вышла очень вкусная и натуральная!

Скажите, а можно по этому рецепты вместо куриного мяса взять свинину?

Nиnуlя писал(а):

Оля, а можно попробовать сделать колбасу в обычных кишках?

vesnyashka писал(а):

Нина, у меня тоже возникала эта мысль.

Девочки, тут я Вам, дорогие, ничего не подскажу т.к не знаю... Я с кишками дел никогда не имела.

Nиnуlя писал(а):

У меня как раз есть уже готовые вот думаю попробовать.

Нина, обязательно напиши о результате, если решишь попробовать.

Очарованно-Разочарованная писал(а):

Оленька, огромное спасибо за такой замечательный рецепт! Колбаска вышла очень вкусная и натуральная!

Олечка, красота-то какая! Ммммммммммммммм...... Бутеры - отменные!

Очарованно-Разочарованная писал(а):

Скажите, а можно по этому рецепты вместо куриного мяса взять свинину?

Оля, я не пробовала, но кажется кто-то из девочек делал или собирался. Почитай отзывы. Удачи! И ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Олечка, вот теперь сделала в рукаве для запекания. Принимай отчёт:
Закрутила в плёнку (разрезав рукав для запекания), мясные батоны в пакет, завязала пакет и варить.
Вот какая колбаса получилась

Оленька!!!! Завтрак был сдобрен благодарностью к тебе! Вкусно! Спасибо!!!

Олечка, присоединяюсь ко всем благодарностям
Спасибо огромное за такой вкусный рецепт

Олечка вот мой отчет.Колбаску очень легко делать,нам понравилась.Спасибо.

Олечка, привет! У тебя, конечно, все рецепты - супер, поэтому любые мои эпитеты покажутся блеклыми Вот и моя колбаска - угощайся, пожалуйста





Я уже написала в Обедах..., что маленький батон колбасы запекла в духовке - получилось очень вкусно и здорово! Может, кому-то пригодится такой вариант

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-165193575.html][/URL]

Девчонки,а кто-нибудь прокручивал фарш в мясорубке? А то начиталась, колбаски захотелось, а блендера нет, только миксер. Спасибо за рецепт.

Надежда64 писал(а):

Девчонки,а кто-нибудь прокручивал фарш в мясорубке? А то начиталась, колбаски захотелось, а блендера нет, только миксер.

Надежда, я пока вместо Оли отвечу, а она потом поправит, если что не так. Олечка, извини, что влезла Мясорубка не подойдет - будет похоже на котлеты или на мясной рулет. Вы можете прокрутить мясо дважды через самую маленькую сеточку на мясорубке, а потом протереть хорошо эту массу через сито. Будет примерно то! Вкусной вам колбаски!

Олечка, наконец-то и я присоединюсь к поклонникам твоей шикарной колбаски!!! На днях исполню с удовольствием и предвкушением!!! Купила себе, наконец-то, новый комбайн, и твой рецепт в мясной очереди на первом месте!!! Насмотрелась, начиталась, слюнями умылась, а теперь и сама могу сделать
Спасибо за красоту!!!! Фоток не будет, т.к. пока нечем снимать, так что отчетик будет чисто словесным

Оля, спасибо большое за рецепт. Нам очень понравилась колбаска, главное делается легко и вкусно. Делала вместо ветчины с твердым сыром. Хотела попробовать в натуральных кишках, но не рискнула, сделала по рецепту. Пока без фото, но думаю еще буду делать и тогда уже будет фотоотчет. Еще раз спасибо!!!

Bastilda писал(а):

Я уже написала в Обедах..., что маленький батон колбасы запекла в духовке - получилось очень вкусно и здорово! Может, кому-то пригодится такой вариант

Яна,подскажи пожалуйста,а в духовке запекала в фольге и сколько по времени?

wenera писал(а):

Яна,подскажи пожалуйста,а в духовке запекала в фольге и сколько по времени?

Вера, да, запекала в фольге - сделала по рецепту такой же батончик, завязала по краям и стянула в середине бечевкой - положила в форму огнеупорную, запекала примерно 45-50 минут. Я отогнула фольгу и увидела, что колбаса готова Да и на ощупь она была твердая уже
Оля, еще раз сорри, что я влезла

Ну и я отчитаюсь второй раз. Как и обещала, что следующий раз буду делать в Ветчинице. Сегодня первый раз опробовала ее и результат был превосходный. Прекрасно сварилось, прекрасно спрессовалось. Правда на колбасу по форме не похоже, больше смахивает на прессованное мясо. Но от этого вкус совсем не пострадал.
Имбирь
СПАСИБО ОГРОМАДНОЕ!!!!!!!!

Имбирь
Олечка, вчера готовила колбаску, всё удачно получилось, очень вкусно, вот только в фотографии я не сильна, смогла только так запечатлеть.


Большое спасибо тебе от меня и всей моей семьи!