Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Олькин, я со своими гостями пропустила такой замечательный рецепт
Теперь обязательно сделаю - на след. неделе - провожу и оторвусь
Спасибо тебе, красотка

Оль, рецептик суперовский, только я клуша все испортила
сказано ж взять куриное филе нет, нам надо по простому пути, взять фарш зато теперь я знаю из чего его делают
получилось как положено и форма и консистенция. но цвет очень пострадал! Вкусная, но не то, поехала я за куриным филе
аа, вот подтверждение(никогда, слышите, никогда не используйте для этого рецепта не лично приготовленный фарш )

Имбирь
Я с благодарностью к Вам, Ольга Сделала и я Вашу колбаску. Получилось вкусно, а главное без химии! Делала только из филе, без ветчины

DNiusha писал(а):

Олечка, вот теперь сделала в рукаве для запекания. Принимай отчёт:

Танечка, шикарно! Отчет принимается!

DNiusha писал(а):

Вот какая колбаса получилась

Обалденная!

Ольга из Воронежа писал(а):

Оленька!!!! Завтрак был сдобрен благодарностью к тебе! Вкусно! Спасибо!!!

Олечка, как же соблазнительно!!!! Невозможно смотреть на такие отчеты!!! Блеск!

SwissElena писал(а):

Олечка, присоединяюсь ко всем благодарностям Спасибо огромное за такой вкусный рецепт

Леночка, ах, какая колбаска! Ооооооооооооооочень аппетитная! Рада, что понравилась!

PURPLE DAISY писал(а):

Олечка вот мой отчет.Колбаску очень легко делать,нам понравилась.Спасибо.

Галочка, тебе спасибо! За добрые слова и прекрасный отчет!

Bastilda писал(а):

Олечка, привет! У тебя, конечно, все рецепты - супер, поэтому любые мои эпитеты покажутся блеклыми Вот и моя колбаска - угощайся, пожалуйста

Яночка, колбаска просто супер-пупер! Замечательная!

Bastilda писал(а):

маленький батон колбасы запекла в духовке - получилось очень вкусно и здорово! Может, кому-то пригодится такой вариант

Обязательно пригодится! Спасибо!

Надежда64 писал(а):

Девчонки,а кто-нибудь прокручивал фарш в мясорубке? А то начиталась, колбаски захотелось, а блендера нет, только миксер. Спасибо за рецепт.

Надя, Яна правильно написала: нужен измельчитель или блендер т.к из фарша получится простой рулет. Не будет нужной консистенции.

Bastilda писал(а):

. Олечка, извини, что влезла

Яночка, что ты!?!!! Спасибо большое за советы!

sly.ka писал(а):

На днях исполню с удовольствием и предвкушением!!!

Леночка, буду ждать с нетерпением!!!

sly.ka писал(а):

Купила себе, наконец-то, новый комбайн,

Поздравляю! Вещь очень нужная! Пусть сто лет служит!

sly.ka писал(а):

Фоток не будет, т.к. пока нечем снимать, так что отчетик будет чисто словесным

А я любому рада!

Nиnуlя писал(а):

Оля, спасибо большое за рецепт. Нам очень понравилась колбаска, главное делается легко и вкусно.

Ниночка, на здоровье!

Nиnуlя писал(а):

Делала вместо ветчины с твердым сыром

Супер!

Nиnуlя писал(а):

Пока без фото, но думаю еще буду делать и тогда уже будет фотоотчет.

Буду рада!

Bastilda писал(а):

Оля, еще раз сорри, что я влезла

Яночка, скажешь тоже!

Басяня писал(а):

Ну и я отчитаюсь второй раз. Как и обещала, что следующий раз буду делать в Ветчинице. Сегодня первый раз опробовала ее и результат был превосходный. Прекрасно сварилось, прекрасно спрессовалось. Правда на колбасу по форме не похоже, больше смахивает на прессованное мясо. Но от этого вкус совсем не пострадал.

Олечка, буду иметь в виду!!!!

Васильевна писал(а):

Олечка, вчера готовила колбаску, всё удачно получилось, очень вкусно, вот только в фотографии я не сильна, смогла только так запечатлеть.

Галочка, колбаска у тебя получилась просто великолепная!!!! Аккуратная и супер-аппетитная!

Васильевна писал(а):

Большое спасибо тебе от меня и всей моей семьи!

Вам огромное спасибо и на здоровье!

omilo писал(а):

Олькин, я со своими гостями пропустила такой замечательный рецепт

Олюсик, я надеюсь, что ты наверстаешь!!!!

omilo писал(а):

Теперь обязательно сделаю - на след. неделе - провожу и оторвусь

Бум тебя ждать!

omilo писал(а):

Спасибо тебе, красотка

ШпасибА!!!

бизнесвумен писал(а):

Оль, рецептик суперовский, только я клуша все испортила сказано ж взять куриное филе нет, нам надо по простому пути, взять фарш зато теперь я знаю из чего его делают

Лен, все равно получилось вкусно. Второй раз будет еще лучше - я в этом уверена!

Нежа писал(а):

Я с благодарностью к Вам, Ольга Сделала и я Вашу колбаску. Получилось вкусно, а главное без химии! Делала только из филе, без ветчины

Катюша, очень красивая у тебя колбаска получилась!
ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО! ОТЧЕТЫ У ВСЕХ НЕВЕРОЯТНО СОБЛАЗНИТЕЛЬНЫЕ!!! УМНИЧКИ!!!!

Оленька, огромное спасибо за чудесный рецепт ,колбаска вкуснейшая!!!

Олечка, с очередной благодарностью за выставленный тобою рецепт! Колбаска получилась вкусная! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!

Олечка,выставила тут свою колбасу и заметила что рецепты похожи Только немного отличаются совсем

Оленька - это вкуснейшая штука Я каюсь, люблю иногда побаловаться магазинной колбаской, несмотря на то, что смотрела много разоблачительных передач, из чего делают даже самые дорогие колбасы А тут и вкус отличный и нет угрызений совести

Спасибо за рецепт! Делала с желатином вместо крахмала,получилось !

Оленька!!!Я не перестаю Вами восхищаться !!! Непримено приготовлю!Дочурка любит колбаску.Да и я грудью кормлю,думаю такую колбаску я смогу кушать

Я снова с колбаской... На этот раз сделала с кусочками сыра... Очень вкусно! Делала со сливками 10%... Понадобилось примерно 220 мл. Зато упругая, нежная и не разваливается даже если резать тоненькими кусочками! Спасибо, Ольга, ещё раз такой БЕСПОДОБНЫЙ рецепт!

Оленька, большое спасибо за рецепт. Извини, без фотографий. Колбаса получилась очень вкусная , только я в следующий раз больше соли и перца положу, т.к. боялась испортить и немного недосолила . Но все равно, очень вкусно.
По ходу 2 вопроса, крахмала можно немного меньше? и никто не пытался еще из другого мяса делать (типа из телятины)?

Оленька !!!!Как и обещала я с отчетом Не судите строго.Фотик сестренка в институт попросила,сфоткала на телефон,не думала,что будет хорошее качество,и не украсила Колбаска вкусняшка Спасибо огромное У меня вышла одна большая и одна маленькая. Еще раз СПАСИБО

Ой! Как у вас у всех красиво и вкусно все выглядит! Прям слюнки потекли!!! Попробую на днях сделать!

ИмбирьОлик [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283204007.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283204007.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283204007.html][/URL] я посылаю тебе поцелуйку, спасибки огромное за рецепт

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1304914311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1304914311.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1304914311.html][/URL]

ОЛЯ!!! шикарная колбаска!!!! в дали от родины так скучаю по вареной колбаске!!!!! обязательно приготовлю!!! СПАСИБО!!!

Оленька, это уже 2 кг. Для самих, для дегустации, для угощения... Рецепт "пошёл в народ" - знакомые, родственники, знакомые по интернету, сотрудники....
Ещё раз спасибо за рецепт!

Роялия писал(а):

Сделала я колбаску, ... В следующий раз попробую вместо крахмала желатин, только не знаю сколько его нужно? Непременно буду готовить еще.

Делала еще раз, на этот раз с желатином... Получилась не колбаса, а нежное суфле куриное.
С крахмалом мне больше понравилось, более похоже на колбасу .

Semolinka писал(а):

Оленька, огромное спасибо за чудесный рецепт ,колбаска вкуснейшая!!!

Вика, какая колбаска у тебя чудесная!

au98pv97 писал(а):

Олечка, с очередной благодарностью за выставленный тобою рецепт! Колбаска получилась вкусная! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!

Анжела, на доброе здоровье!

Knopa88 писал(а):

Олечка,выставила тут свою колбасу и заметила что рецепты похожи Только немного отличаются совсем

Марина, я думаю, что это нестрашно. Настя не против похожих рецептов.

казачка писал(а):

Оленька - это вкуснейшая штука

А я, что говорю!

казачка писал(а):

Я каюсь, люблю иногда побаловаться магазинной колбаской,

И я!

казачка писал(а):

А тут и вкус отличный и нет угрызений совести

Это факт! Спасибо, Кариша, за отличный отчет и добрые слова!

Рамзиюша писал(а):

Спасибо за рецепт! Делала с желатином вместо крахмала,получилось !

Здорово!

Кайфуля писал(а):

Оленька!!!Я не перестаю Вами восхищаться !!! Непримено приготовлю!Дочурка любит колбаску.Да и я грудью кормлю,думаю такую колбаску я смогу кушать

Олечка, готовь на здоровье!!!!

Барбагорга писал(а):

Я снова с колбаской... На этот раз сделала с кусочками сыра... Очень вкусно! Делала со сливками 10%... Понадобилось примерно 220 мл. Зато упругая, нежная и не разваливается даже если резать тоненькими кусочками! Спасибо, Ольга, ещё раз такой БЕСПОДОБНЫЙ рецепт!

Кристина, красотища какая! Рада, что колбаска прижилась и радует своим вкусом и легкостью приготовления!

Iloshkin писал(а):

Оленька, большое спасибо за рецепт. Извини, без фотографий. Колбаса получилась очень вкусная , только я в следующий раз больше соли и перца положу, т.к. боялась испортить и немного недосолила . Но все равно, очень вкусно.

Илона, специи, конечно, надо добавлять по своему усмотрению и вкусу.

Iloshkin писал(а):

По ходу 2 вопроса, крахмала можно немного меньше? и никто не пытался еще из другого мяса делать (типа из телятины)?

Думаю, что можно обойтись 1ст.л. А из мяса девочки, вроде, делали, почитай отзывы.

Кайфуля писал(а):

Оленька !!!!Как и обещала я с отчетом Не судите строго.Фотик сестренка в институт попросила,сфоткала на телефон,не думала,что будет хорошее качество,и не украсила Колбаска вкусняшка Спасибо огромное

Олечка, колбаска мега-аппетитная! Супер!

mika83 писал(а):

Ой! Как у вас у всех красиво и вкусно все выглядит! Прям слюнки потекли!!! Попробую на днях сделать!

Эльмира, на здоровье!

*Надин* писал(а):

Олик я посылаю тебе поцелуйку, спасибки огромное за рецепт

Надик, поцелуйчики ловлю!!!! И любуюсь на твою сногсшибательную колбаску!
ВАХ!!!!!

Yutalady писал(а):

ОЛЯ!!! шикарная колбаска!!!! в дали от родины так скучаю по вареной колбаске!!!!! обязательно приготовлю!!! СПАСИБО!!!

Юлечка, буду только рада, если рецепт пригодится и понравится сам результат!

Ольга из Воронежа писал(а):

Оленька, это уже 2 кг. Для самих, для дегустации, для угощения... Рецепт "пошёл в народ" - знакомые, родственники, знакомые по интернету, сотрудники.... Ещё раз спасибо за рецепт!

Вот это ДАААААААААА!!!! Олечка, я в обмороке! Невероятная красотища! Батончики - чудо из чудес! На здоровье, дорогая!!!!!

Роялия писал(а):

Делала еще раз, на этот раз с желатином... Получилась не колбаса, а нежное суфле куриное. С крахмалом мне больше понравилось, более похоже на колбасу .

Людочка, теперь знаешь в чем отличия.
ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ОТЗЫВЫ И ПРЕКРАСНЫЕ ОТЧЕТЫ!!!!!

Оля, спасибо большое за рецепт. Действительно очень просто и вкусно. Муж попросил, чтоб я рецепт записала уже в новогодний список к столу)Делала все строго по рецепту, из специй брала паприку и приправы для курицы, фольга, целлофан и для страховки воспользовалась советами девочек с форума, третий слой завернула для надежности в рукав для запекания. Все вышло отлично. Получилось то, что и было задумано - вкуснятина!

Iloshkin писал(а):
По ходу 2 вопроса, крахмала можно немного меньше? и никто не пытался еще из другого мяса делать (типа из телятины)?
Я пробовала со свинины а уж специй каких только не пробовала и крахмала меньше добавляла, получалось мягче консистенции, но вкус такой же обалденный Ну Оля, ну кудесница!

Оля, ну нет у меня слов, чтобы описать мое бесконечное восхищение вашими кулинарными придумками))
Колбаса тут же "позвала в дорогу") за всеми ингредиентами))

куриную уже скушали- хорошо успела сфотать))
завтра планирую купить филе индейки) в качестве добавки не решила еще, что буду использовать)обязательно попробую и из свининки сотворить)
никто из знакомых и друзей не верил, что такое можно сделать в домашних условиях) некоторые говорили-времени тебе не жалко?? а я говорила, что времени минимум ушло, а вот удовольствия-не один завтрак)))

вот моя первая в жизни сваренная колбаска)

Ольга,спасибо Вам за этот замечательный рецепт.Очень вкусная колбаска
получилась и совсем несложно.Получился батончик 1200 гр. весом.

Ольга, спасибо Вам огромное за простейший рецепт и вкусную колбаску
Нам с мужем очень понравилось
А вот моя четырехлетняя привередина забраковала колбасу, но я нашла выход просто обжарила кусочки с двух сторон. Получилось тоже вкусно, а главное доче понравилось

Это Вам и еще раз спасибо!

Имбирь
очень вкусно, делала без ветчины, и даже при условии что крахмал забыла добавить, не разваливается
не ожидала что такая сочная будет
в след раз попробую наверное потрошка добавить