Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Спасибо! Получилось с первого раза! Очень вкусно !

swetta писал(а):

Олечка, очень вкусно! Спасибо!

Светочка, на здоровье! Красотища!

Lelka2011 писал(а):

Ольга, спасибо за прекрасный рецепт

Олечка, тебе спасибо!

Lelka2011 писал(а):

Колбаска, что надо я ничего дополнительно не клала Пробовала её поджарить, получилось очень вкусно

Класс! Просто нереально красиво!!!!

Эмма-я писал(а):

Спасибо! Получилось с первого раза! Очень вкусно !

Этот радует! На здоровье!

какая вкучнатища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Вчера приготовила.Сегодня первым делом проснулась, и побежала пробовать ее на кухню.

Ольга спасибо большое, делаю регулярно! пришла в очередной раз поблагодарить!!!!!

Оригинальная писал(а):

какая вкучнатища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Вчера приготовила.Сегодня первым делом проснулась, и побежала пробовать ее на кухню.

Таня, как же я рада!
На здоровье!
Koshka L

лора к писал(а):

Ольга спасибо большое, делаю регулярно! пришла в очередной раз поблагодарить!!!!!

Лорочка, упасть - не встать! БОМБЕЗНО!!!! НЕРЕАЛЬНО КРУТО!

А у меня блендер погружной маленький-слабенький. Если вначале на мясорубке пару раз прокрутить а потом им. нормально по консистенции будет?
И еще..пакеты не полопаются когда варить в них?

Олечка, спасибо вам за рецепт колбаска получилась суперская!!! Подскажите, вот только при нарезке она немного крошилась, с чем это может быть связано? Вот фото отчет:

Imbrolio писал(а):

А у меня блендер погружной маленький-слабенький. Если вначале на мясорубке пару раз прокрутить а потом им. нормально по консистенции будет?

Думаю, что лучше все же использовать хороший блендер. Только не погружной, а измельчитель с ножами.

Imbrolio писал(а):

И еще..пакеты не полопаются когда варить в них?

Ну, на 17 страницах отзывов такого ни у кого не было.

людок01 писал(а):

Олечка, спасибо вам за рецепт колбаска получилась суперская!!! Подскажите, вот только при нарезке она немного крошилась, с чем это может быть связано? Вот фото отчет:

Люда, судя по фото колбаска у тебя высший сорт! Может затянула не слишком туго или тонко резала. Но на фото, еще раз повторюсь - шикарно!

ДА, я побоялась сильно стягивать и пыталась тонко порезать сознаюсь . А я грешила что крахмала маловато насыпала. Еще раз спасибо за рецепт !!! Через сутки она еще вкусней стала!!!

Ольга, здравствуй!
Подскажи, пожалуйста. В этот раз почему-то курино-сливочная смесь получилась у меня очень жидкой. Еле-еле свернула фольгу. Не поняла, от чего зависит. В следующий раз, может, мне сливки постепенно добавлять и остановиться, когда смесь приобретет нужную консистенцию, как ты считаешь?
А теперь загадка: как из мятого уродца мне удалось сделать это?

людок01
Люда, рада, что вкус колбаски не разочаровал.

Смоква писал(а):

Подскажи, пожалуйста. В этот раз почему-то курино-сливочная смесь получилась у меня очень жидкой. Еле-еле свернула фольгу. Не поняла, от чего зависит. В следующий раз, может, мне сливки постепенно добавлять и остановиться, когда смесь приобретет нужную консистенцию, как ты считаешь?

Саша, может сливки были с другим процентом жирности? Или куриного филе было меньше?

Смоква писал(а):

А теперь загадка: как из мятого уродца мне удалось сделать это?

Теряюсь в догадках!!!!

Ольга, у меня механические весы. Может, филе было чуть меньше, но не существенно. Сливки, как и в прошлые разы, я брала разбавленные молоком до нужной жирности 35%-ые. Наверное, чуть-чуть там ошиблась, чуть-чуть здесь - и получилась другая консистенция В следующий раз буду внимательна к весу. Надеюсь, всё получится.
А кружочки я нарезала стаканчиком Безвыходных ситуаций не бывает
Еще я использую вместо полиэтиленовых пакетов рукав для запекания. Может, кому-то пригодится.
Спасибо за внимание к моим вопросам!

Смоква писал(а):

Безвыходных ситуаций не бывает

Это точно!!!

Смоква писал(а):

Еще я использую вместо полиэтиленовых пакетов рукав для запекания. Может, кому-то пригодится.

Тоже здорово!

Вкусная колбаска! Понравилась! Спасибо за классный рецепт, Оля!

Спасибо Олечка за рецептик !!!!

snegurenok
Elena ))))
Девочки, на здоровье!

Олечка спасибо тебе, что наконец то я решила сделать колбасу! Сколько смотрела рецептов и не доходили руки, а твой увидела и вчера сделала, от всех спрятала и только сегодня рассказала! Вот такая она получилась, делала с оливками, лучше бы зеленые, но их не было - сделала с черными! Консистенция отличная, сливок я налила 250 мл, все получилось легко и быстро, я аж удивилась! Еще раз спасибо!

Олечка, спасибо огромное за рецепт! Уже не первый раз делаю эту чудесную колбаску
Люблю делать такие бутерброды с маминой заготовкой

lin_k
PskovGirl
Девочки, колбаска - ШИКАРНАЯ!!! УМНИЧКИ!

Соблазнительно. А интересно - какая функция у полиэтиленовых мешков?
Немножко настораживает. С одной стороны достаточно натуральный продукт с другой - 40 минут вываривания в той-же воде полимера неизвестного происхождения. Что ему придёт в голову из себя выделить?

Оля, очень хочется приготовить колбаску!!! А можно с 10% сливками? У нас жирнее нет...

Оля, огромное спасибо за чудесный рецепт! Очень вкусна колбаска В качестве добавки использовала сыр и вареную индюшку. Готовила в пароварке, в пакете для запекания. Получилось сочнее, чем при варке в воде.

Milaшka писал(а):

Готовила в пароварке, в пакете для запекания. Получилось сочнее, чем при варке в воде.

Сколько по времени?

Oxana Pshenychna писал(а):

Сколько по времени?

Колбаска получилась толстенькая, решила перестраховаться и готовила 1 час. Может быть и многовато!