Панкейки на закваске. Sourdough pancakes. Peter Reinhart

http://www.nashakitchen.narod.ru/Lukeria/vipechka2.htm здесь пишут 237мл
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=7327.0 здесь 250
вот еще http://sweetmenu.ru/usefull/tabliczyi-mer-i-vesov/preobrazovanie-amerikanskix-mer-i-vesov.html