Открытая баклажанная долма

Я называю это ленивой баклажанной долмой
M Smith
А это блюдо тем и хорошо, что каждый готовит его по своему, со своими специями и зеленью. Я зеленый рейхан кладу обязательно, ну и корицу в фарш при обжарке. Причем делаю четкими слоями, даю жидкости максимально выпариться. Чем-то запеканку напоминает. Моя свекровь круглый рис добавляет и кинзу и тоже как у Севиндж, много сока.