Армянский мацун и... все его “последствия”

Привет, девочки!

LeDi WaDa писал(а):

там сверху сыворотка, примерно 1 см

Это не страшно! Ее просто можно слить! Главное - вкус и консистенция остальной массы.

LeDi WaDa писал(а):

под сывороткой консистенция плотная, но какая-то пористая

Плотная - отлично, а пористая - не очень понятно для меня..
Ладно, подождем..

Но, попробовать уже можно! Сверху чуть-чуть не хочешь поклевать? Если вкус очень кислый, забродивший (и поры - как у забродившей кисломолочки?), значит, скорее всего закваска старая... Она у тебя очень кислая была?..

Ой, не терпится уже.. Завалила вопросами..