Болталка для хлебопёков

Бабулька. писал(а):

Я для себя решила, что в следующий раз сахар сильно убавлю и яйца. Но тогда это будет не та уже хала.

есть хала без яиц,надо?

Бабулька. писал(а):

я и тебе баночку вышлю

серьезно?

Бабулька. писал(а):

Очень интересно.А зачем же тогда автор рецепта указывает нужное кол-во, а мы потом уменьшаем?

не знаю как автор,а на производстве лучше больше,это стабильность,ну и конечно нормы,которые для всех одни и те же.я вот в молочном японском в два раза уменьшила почти,не отразилось ни на времени,ни на подъеме.а уменьшаю я только потому,что уж больно стала чувствовать дрожжи в тесте.По Ауэрману дрожжей должно быть не менее 2% от веса муки.значит все что более можно варьировать.