Торт «Raffaello»

Оленька, хочу племяшке испечь твой тортик! Хожу вокруг да около уже давненько, ну очень мне нравится рецепт!
Подскажи, пожалуйста, торт мне нужен на среду вечер, если я коржи испеку в воскресенье, а перемажу кремом в понедельник или вторник вечером, ничего страшного? не потеряют они своей пышности? и хочу все таки перемазать в понедельник, чтобы на среду он очень хорошо пропитался! И еще, я планирую делать тесто на две порции, крема мне на сколько нужно увеличивать или может написанной нормы хватит?