lim
Ольга
ХМАО-Югра
Юлия Аксёнова, прежде всего рыбку в баночки нужно уложить плотно, так она даст не мало своего сока и масла нужно будет лить соответственно меньше. А если рыбка в банке чувствует себя вольготно и свободно, то, как результат ужаривается она сильнее, ведь соку получается не много и тот на дне , тогда и маслом приходится заливать практически всю рыбу, а в идеале должно быть 2/3 банки сока рыбьего и 1/3 растительного масла или 50% на 50%.
P.S. а верхние кусочки щучки в некоторых банках у меня тоже поджариваются немного, ну и фиг, они тоже вкусненькие!)))