Высотка
Не бойтесь покупать отдельно духовой шкаф и варочную поверхность, мебель не нагревается.
По второму пункту, советовал бы вам купить индукционную поверхность, нагрев на ней происходит очень быстро, и она сама по себе меньше нагревается (чем обычная стеклокерамика) но нужна специалная посуда, (эмалированная, нержавейка, чугунная подходит) алюминиевые сковородки с антипригарным покрытием должны быть специально предназначены для индукции ( со стальным диском внутри, проверяется магнитом, если примагничивается, значит подходит).