Болталка для хлебопёков

Девочки!
Я даже не знаю, где такую темку создать, и вроде поискала - ничего не нашла( Я только - только начинающий хлебопек, но данный процесс меня затянул по самые уши, и шерстя форум в поисках интересных рецептов несколько раз натыкалась на сообщения, что хлеб пекут на кленовых листьях. Вопрос первый, а что кленовые листья дают? Вообще говоря, в вс собираюсь печь хлебушек на кленовых листьях, и их уже нашла, лежат в холодильнике.. А вот вопрос второй такой, а как заготовить листья клена? Ведь зимой то их нет. А в какой-то теме видела сообщение, автор поста говорила, что листья не заготовила на зиму, значит можно их как-то заготовить? сушить?