Живем и худеем по системе -60 (Глава 11)

Ингульчик писал(а):

Я конечно не знаю, как ты квасишь капусту, но я делаю "заливку" соль+сахар

Ингуша, ты видимо салатную делаешь в заливке. Обычная квашеная капуста квасится только с солью. И кто как хочет со свеклой или морковкой. соли там не много, нормально, как если бы салат посалить на обед. Потому она и бродит и скисает. Если бы было много соли, то не заквасилась бы.. Не думаю, что капуста относится к ограниченным солениям.. Наверное иметтся ввиду маринады.. Там действительно сахар и уксус.