Чебуреки из заварного теста

Я тоже всегда делаю заварное тесто для чебуреков, правда давно уже не делала и точную пропорцию не помню, надо бы ваш рецептик взять в закладки заварное тесто действительно в отличие от обычного крутого очень легко раскатывается.
а еще я в фарш добавляю кефир и всем советую. Он тогда получается удивительно сочный и вкусный! Это я где-то тоже в инете прочитала уже давно.