Пирог «Дунай»

У меня все-таки вопрос на счет сухих дрожжей...
Свежих положила 25 грамм - тесто отлично поднялось в 3 раза...
Если исходить из инструкции к "Саф-момент", то 11гр. сухих - это 60гр. свежих, получается, что 11гр. (как в рецепте) - это будет ну очень много..
Ирина, а вы какие дрожжи используете и какое кол-во?