Панкейки на закваске. Sourdough pancakes. Peter Reinhart

elay писал(а):

пы.сы.Ой,Оля ответила,теперь даже и не знаю,но таблица вот на всякий случай

Лен, и я теперь не знаю, т.к. у Алены (в болталке) другие данные , а я на свою мерную чашку, которая 1/4 cup, посмотрела - 60 мл, т.е., Алена все-таки права - ближе к 240 мл. Скажу одно: когда готовлю по русским рецептам, всегда пользуюсь амер. мерными чашками и ложками и без проблем, так что

elay писал(а):

но с другой стороны разницы нет,так как все отмеряется чашками,и соотношение все равно будет одинаковым,просто в одном случае чуть больше,в другом чуть меньше

все верно - не стоит с этим особенно заморачиваться