Пшенично-ржаные батончики

Джонатан писал(а):

А обязательно первые 10-12 мин. выпекать с паром если да , то подскажите как это сделать так как есть разные варианты .

Игорь, лучше с паром. Поставь какую-нибудь ёмкость (маленький противень, казанок... ) на решётку в духовку, например, на самый нижний уровень, и пусть духовка греется до нужной температуры. Когда поставишь противень с хлебом, плесни примерно 300 мл кипятка в эту ёмкость и сразу закрой дверцу духовки. Через 10 мин открой, вытащи решетку с ёмкостью, снизь температуру и выпекай хлеб до готовности