Тульский пряник

Пеку постоянно, домашние на вопрос "что испечь?" неизменно отвечают ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК!!
Хочу правда спросить... Вот уже миллион раз пекла, и никак не могу добиться "удобного" теста. У меня всегда липнет( скалку приходится маслом мазать, катать на пленке. Пробовала больше муки класть- вкус не тот и жесткий очень получается. У всех так, или я одна так умудряюсь?