Кутабы

h00f
Это не гранат. Это сумах. Плоды тамаринда.
Гранат сам зернами кладут в мясную начинку тоже.

Сумах кладут и в супы, например в парча-бозбаш или кюфта-бозбаш.
Или например посыпают обильно свеженарезанный лук, политый уксусом, это как закуска, и запаха лука после еды не бывает.
Посыпают люля-кебаб.

А стопочкой кутабы собирают ну просто как блинчики один на другой. Они так пропаривают друг дружку и становятся мягче.