Лимонный кекс на рисовой муке

Вчера приготовили, сегодня позавтракали. Нежный, не кислый, не приторно сладкий. Все ингредиенты подобраны, как раз для воздушной рисовой муки. Готовили полностью из рисовой муки, без добавления пшеничной. Лучше брать именно муку, а не молоть рис в кофемолке, т.к. крупинки будут неприятно чувствоваться при поедании (испытано на личном опыте).