Шоколадный кекс «тающий» (Fondant au chocolat)

Я очень-очень хочу попробовать такой десерт, но мне вообще никак нельзя сливочное масло. Оно здесь, как я понимаю, совсем незаменяемо? Даже густой (возможно даже отвешенной) сметаной?