Болталка для хлебопёков

elay
Лен колбаса нямка Ты как мясо нарезала или через мясорубку?
Я вот на Пасху последнюю делала колбасу, брала жирную свинную шею, колбаса получилась суховатой А соседка из ноги задней, мясо почти без жира,то отличная. Моя когда остыла, тоже ничего так, но всё же суховато.А я ещё хочу из передней ноги попробовать и 2 вариант передняя нога+куриное филе(фарш сделаю). Если память не изменяет, воды- вроде где-то пол кружки на 1 кг мяса, для копчёной брала почти 1 кружку на 1 кг.

Девочки! какие все умнички, выпечка отличная