Болталка для хлебопёков

Сэрочка Олечка! Твои пирожные я не не заметила....я просто решила не соблазняться углеводам - БОЙ!!!! (Лишним)

Сэра писал(а):

Вкусныеее!!!

Я думаююююююю, просто уверена что вкусные, ...ох...грехи наши тяжкие

Сэра писал(а):

видимо хлебушков ты мало печешь.

Оль едаки не справятся, если во всю мощь развернусь!
а энергию куда-то девать нужно!

Сэра писал(а):

Танюшка! Хлеба, конечно, бесподобные !!!

Спасибо!

lenok97 писал(а):

а я вот тоже чаще как Катя, когда ползу, то зверею, а не улыбаюсь.

Ну, что вам на это сказать? у меня наверное истерический смех уже был
LightHouse
Аленушка Доброе утро!
Как настроение?

Сэра писал(а):

Вкусныеее!!! Делала за это время, уже два раза и два раза просел.

Ох и быстрая ты Оля, а сыр еще делаешь?

usya писал(а):

там и достоинства-то того...еле нащупала когда мыла,

usya писал(а):

нрависссяя ты мне в такой позиции

usya писал(а):

давай в одну больницу....даже в палату одну

не, не пойду с тобой в одну палату. .. я тебя боюсь, после таких слов-то

Юрьевна писал(а):

а энергию куда-то девать нужно!

вот-вот...я сегодня стоматологу своей картофельный носила на презент...в среду узнаю как впечатления

Юрьевна писал(а):

не, не пойду с тобой в одну палату... я тебя боюсь, после таких слов-т

ну вот....а счастье было так близко
Нас бы с тобой через день оттуда выгнали бы с диагнозом "паталогически здоровы"....половина больницы от смеха надрывались бы, вторая половина выздоровела бы моментально от прилива сексуальной энергии

Девочки - приветик!!!

Я смотрю - вы как обычно,животики надрываете!!!
Ну если Танюшка с Аллусей начинают хохмить.... они мертвого на ноги поставят,не то что больного!!!
Я тут приболела немного,так что для меня ваш юмор - лучшее лекарство!!!

Девочки - всех хвалить,не перехвалить - столько всего напекли и наготовили своими золотыми ручками!!! МОЛОДЦЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!
Не обижайтесь,но нашу Танюшку я индивидуально похвалю:
Танечка - твой запек умопомрачительный!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за красоту!!!!!!!!! и за настроение!!!!!!!!!!!!!!

Сэра писал(а):

Вкусныеее!!!

Оля! Я очень рада, что понравились. В свое время перепробовала несколько рецептов, и те, в которых готовый шоколад идет в тесто, но этот лучший, и по соотношению цена/качество в том числе .

Сэра писал(а):

В чем моя ошибка?

Олечка, я у себя такого не замечала.
Тесто в духовке поднимается, пока печется, и вот такое опускание серединки, говорит, ИМХО, что края пропеклись, а середина- нет.
Наша задача-добиться, чтобы все было равномерно "непропеченое" .
Попробуй другой уровень духовки, время убавь на минуту (сколько времени печешь?), форма для запекания тоже играет роль- у меня в керамике и в силиконе по-разному выходит по времени.
Ну а если не поможет- не огорчайся- если ты порежешь их на положенные по размеру кусочки, это будет не заметно.
elay
Симочке побыстрее поправиться, а вам терпения. Как она уколы переносит? уже по запаху клиники понимает, наверное, что больно здесь делают?

usya писал(а):

Нас бы с тобой через день оттуда выгнали бы с диагнозом "паталогически здоровы"....половина больницы от смеха надрывались бы, вторая половина выздоровела бы моментально от прилива сексуальной энергии

Это точно, девчонки!

cvetik66 писал(а):

Я тут приболела немного,так что для меня ваш юмор - лучшее лекарство!!

Светик, поправляйся, дорогая! Это ты Карольку на ноги поставила, а свой иммунитет дал сбой, и от стресса в том числе.

Юрьевна писал(а):

Как настроение?

Танюш, по понедельникам оно по определению не может быть плохим, поглядевши на такую красоту- что хлеб, что пекарь- одинаково прекрасны
usya
Аллуся, кота действительно лучше-того... правда, следить, чтобы не сбежал, все равно придется, но это уже больше зависит от его темперамента .

LightHouse писал(а):

Симочке побыстрее поправиться, а вам терпения. Как она уколы переносит? уже по запаху клиники понимает, наверное, что больно здесь делают?

уколы переносит нормально,а вот клинику по запаху чует и начинает дрожать,сердечко быстро бьется.прижимается ко мне,не оторвать.
мы до этого еще узи делали и кровь брали,так там натерпелась страху,пока пузо брили,да иголку в вену вводили.хорошо врач опытный в этот раз.все было максимально быстро.
Девочки помогите разобраться в теме о выпечке хлеба.Девушка два месяца бьется,а хлеб не получается.

LightHouse
Алена,а форма для брауниз какой высоты должна быть?

elay писал(а):

клинику по запаху чует и начинает дрожать,сердечко быстро бьется.прижимается ко мне,не оторвать.

бедненькая, мой боевой кот так же себя вел, просто цеплялся за меня и обгимал лапами за шею, как ребенок...

elay писал(а):

форма для брауниз какой высоты должна быть?

они невысокие, 5-6 см достаточно.
кол-во, что я давала, рассчитано на форму примерно 20*20см.

LightHouse писал(а):

Наша задача-добиться, чтобы все было равномерно "непропеченое"

Аленка, спасибо за консультацию и советы.
Буду пробовать.
Пекла в тефлоновой форме: 21х21х5 см

А из духовки вышел "Цветаевский яблочный пирог".
Ну до чего же он симпатичен и вкусен!!!

Юрьевна писал(а):

Оля, а сыр еще делаешь?

Делаю-делаю, но больше с тмином.
Танюша, а ты?

elay
Лен колбаса нямка Ты как мясо нарезала или через мясорубку?
Я вот на Пасху последнюю делала колбасу, брала жирную свинную шею, колбаса получилась суховатой А соседка из ноги задней, мясо почти без жира,то отличная. Моя когда остыла, тоже ничего так, но всё же суховато.А я ещё хочу из передней ноги попробовать и 2 вариант передняя нога+куриное филе(фарш сделаю). Если память не изменяет, воды- вроде где-то пол кружки на 1 кг мяса, для копчёной брала почти 1 кружку на 1 кг.

Девочки! какие все умнички, выпечка отличная

Marishkaa25
Мариш,у меня был окорок,чуть сала тоже было,но я через крупную решетку перевернула,получилось мясо как в купатах.готовится очень быстро и мне кажется просто сало не успевает растопиться,может сало надо мелко молоть?на счет воды поняла,я намного меньше добавила.в след раз увеличу.

cvetik66
Света,твой тыквенный хлеб Сима кушает сразу,а сразу она кушает только очень вкусные для нее вещи(в основном сладости),остальное тарит на случай голода.вот такой хлеб-пирог.

usya писал(а):

еле нащупала когда мыла,

Юрьевна писал(а):

у меня наверное истерический смех уже был

Не, умиротворенный, прям видно - девушка довольна

elay
Лен, мне когда починят Бошик попробую колбасу сделать в нескольких вариантах, раздразнила ты меня А Симочке поскорей выздоравливать

Вот что у меня сегодня получилось. По мотивам" Хлеба с песто"
С сушеными травами, чесноком и сыром

С вялеными томатами, чесноком и сыром.

Вкус последнего больше понравился.
Но это не хлеб, а рулет с разнообразными начинками. Хлеба в доме почти не осталось. Завтра работаю, и чем кормить семью не знаю....

Сэра писал(а):

А из духовки вышел "Цветаевский яблочный пирог".

Мммммммммммммм, Оля, как я его люблю... Это не пирог, а песня!!!!

Алена,спасибо ,брауниз очень вкусные.приготовились за 15 мин.,но серединка все равно уже не мазалась.хотя и так вовсе не пересушены.будем тренироваться.

настолько нежные,что перенести с формы не получилось,а ножом по ней неохота было елозить,поэтому порезала как попало спатулой.

elay писал(а):

брауниз очень вкусные

Вижу-вижу, такие аппетитные шоколадки!!!
Лен, а на что они похожи по вкусу?

Бабулька. писал(а):

Лен, а на что они похожи по вкусу?

Ой,не знаю,очень нежные,чем то бисквит напоминают,но не сухие.очень шоколадно,но не горько.надо пробовать.

elay писал(а):

брауниз очень вкусные.приготовились за 15 мин

Ничего себе, какая у тебя духовка реактивная!
А хлеб ты так же время уменьшаешь от рецепта?
Очень хорошенькие у тебя получились!
То, что мы любим, правда?- быстро и продуктов минимум .
Если порежешь хотя бы лопаткой на квадратики, то будут совсем аутентичные.
Да, и поскольку они выпеченные очень нежные, надо иметь терпение и полностью остудить в форме, а потом только резать.
Я их всегда для себя пеку поздно вечером- вынуть из духовки и не соблазняясь, уйти спать. А иначе-оооочень тяжело удержаться .

elay писал(а):

тыквенный хлеб Сима кушает сразу,а сразу она кушает только очень вкусные для нее вещи(в основном сладости),остальное тарит на случай голода.вот такой хлеб-пирог.

Ленчик, а она потом спрятанное находит, или ты когда уборку делаешь, все выметаешь?

LightHouse писал(а):

То, что мы любим, правда?- быстро и продуктов минимум

о,да.я такие рецепты очень уважаю.иногда желание что то испечь к чаю бывает спонтанно,не запланировано заранее и тогда такие рецепты выручают.

LightHouse писал(а):

А хлеб ты так же время уменьшаешь от рецепта?

нет,хлеб не уменьшаю.просто думаю,что тут плитка виновата.у меня духовка для хлеба разогревалась,поэтому так быстро,а на решетке тоже наверно минут 25 бы пеклись.

LightHouse писал(а):

Ленчик, а она потом спрятанное находит, или ты когда уборку делаешь, все выметаешь?

иногда хлеб сухой грызет,но большую часть убираю.у меня проще,она все в диван прячет,а вот у дочки нычки по всей комнате.в каждом уголочке кучка корма припасена.на узи когда ходили,надо натощак.мы корм то убрали,а нычки разве найдешь,может и налопалась перед процедурой.
сейчас вспомнила,недавно диван подняли,а там конфеты -карамельки.она их все из моей сумки себе в закрома перетаскала.только одну чуток погрызла,остальные целые.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Удачи, Галя

Спасибо! удача в этом деле совсем нелишней была

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Какой пушистый. Галя, он дрожжевой?

дрожжевой, я пока боюсь закваску и медленно ее осваиваю
Юрьевна
Таня, сколько хлеба.. я в благоговейном шоке

Сэра писал(а):

Галочка, чудесный хлебушек у тебя получается!!! Молодец !!!

спасибо

Tykovka simpatichnaya писал(а):

lenok97 писал(а): А на меня он не приизвел впечатления Не удивлюсь, из стольких людей что пробовали мой кукурузный он пришелся по вкусу только двоим - мне и моей подруге

а нам всем очень понравился при чем понравился больше любого пшеничного, как говорится, на вкус и цвет фломастеры разные

usya писал(а):

Юрьевна писал(а): я посреди недели поставила закваску на винограде я вчера виноград тоже поставила на это дело

ой.. а можно меня тыкнуть, где про сию закваску написано?

Сэра писал(а):

А из духовки вышел "Цветаевский яблочный пирог". Ну до чего же он симпатичен и вкусен!!!

да.. ооочень вкусный пирожок..

elay писал(а):

настолько нежные

какие аппетитные и шоколадные!

elay писал(а):

твой тыквенный хлеб Сима кушает сразу

а у нас киса ржаной кушает с большим удовольствием