Медовый рулет

Я делаю так Если я сомневаюсь,что тесто плохо будет отходить от бумаги,то заворачиваю рулет во влажное полотенце(просито смачиваю руками) вместе с бумагой и она потом легко отстает
Хочу тоже сделать этот рулетик