Армянский мацун и... все его “последствия”

Yeva64 писал(а):

А молоко не сгорает при 160?? ну пеночка.

у меня не сгорает, просто пеночка не мягкая, а запекается и становится корочкой НО я её не трогаю - часа три точно, чтоб не нарушать "герметичность"
Ева, если боишься, что сгорит, то может и при 100С но подержать в духовке подольше
А у тебя много выпарилось ? у меня в среднем грамм 500выпаривается

Yeva64 писал(а):

То есть в термосе более насыщенный ВКУС, но не такой насыщенный цвет??? Интересно...

нее если просто горячее молоко зальешь, то будет ТОЛЬКО вкус, а цвет так себе, слегка--слегка бежеватый а вот если уже затопленое залить (горячее) в термос, то там молоко как бы "дойдет до кондиции"