Французский торт

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Aliy Дорогая Алийка, пришла и спасибо сказать и кое-что уточнить. Торт вкусный, но судя по всему, как и у многих, у меня были проблемы с суфле. Шоколадное суфле- на оценку 5 получилось, а вот светлое....ужасно, потекло. Я и самого начала, когда делала, подозревала, что процесс приготовления какой-то сомнительный. Вроде как надо желтки с сахаром довести до загустения, а тут...все взбивать! И вот только сегодня заметила замечания Сарочки(Олюся), где она ссылается на французский рецепт. Ну и я, спасибо Гуглу( и Олюсе), все перевела, и поняла, что во-первых, нарушена технология самого процесса- надо доводить до загустения желтки с сахаром и молоком, и во-вторых там не молоко, а дважды сливки, одни простые- для взбивания и добавления в конце, а другие - UHT (ультрапастеризованные). Конечно, сливки- не молоко- они гуще, и будь они в рецепте, наверное хватило бы и 3 граммов желатина. Так что, вот такие 2 ошибки, которые, думаю, сильно негативно влияют на конечный результат. Тем не менее, нисколько не хочу унизить твои кондитерские таланты и очень тебя благодарю за то, что принесла нам этот тортик. Я в след. раз учту все ошибки. Так как собираюсь делать его еще.

Марина, спасибо что написала. Это обязательно нужно знать всем, кто соберется его печь

Dellamisa писал(а):

Торт действительно очень нежный и очень вкусный... Но меня обидели! Один человек сказал, что торт не получился и совсем не вкусный... Попробовал кусочек и отставил тут же. Было очень обидно, но всем остальным понравился! Так что спасибо за рецепт!

Любочка, у тебя получился шикарный торт! Но не все любят суфле! Оно больше женщинам нравится, а мужчины такое не любят, им больше нравится что-то более плотное, масляное, сытное...

Dellamisa писал(а):

Оказывается, этот человек просто не выносит мёд!

Вот в чем дело!

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Алиечка, вот мой тортик- правда уже слопали... Спасибо тебе

Марина, торт - просто восторг! Это с учетом тех двух ошибок?