Майонез домашний «Провансаль»

Людмила, вот и я добралась до вашего майонеза, первый блин как говорится комом но психологически я к этому готова была
сначала блендером начала, упорно не хотело густеть, плюнула, отсоединила и этим же венчиком начала вручную, руку накачала подоспел муж, начали по очереди, было великолепно, но в конце, добиваясь вкуса нужного мне, лизнуть кончик венчика просто необходимо в этот момент в конце мы чего то не то сделали, либо воды с уксусом перелили либо масла, но зато вкуса какого надо добились, жидковат он стал, убрала в холодильник, авось загустеет
вот отчет неудачи